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游學(xué)歐洲時(shí)領(lǐng)略法國(guó)葡萄酒的獨(dú)特魅力

來(lái)源：歡樂(lè)行寒假冬令營(yíng)發(fā)布時(shí)間：2010-11-19

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如果不是隨新東方國(guó)際冬令營(yíng)親身到了法國(guó)，那么我們不可能有機(jī)會(huì)領(lǐng)略法國(guó)葡萄酒的獨(dú)特魅力，也更不可能使我們了解葡萄酒業(yè)的在法國(guó)發(fā)展的歷史。

近年來(lái)，法國(guó)的特色旅游正在興起，其中，葡萄酒文化旅游成為新聞報(bào)道的熱點(diǎn)話題。每年4月中旬起，法國(guó)葡萄酒產(chǎn)地游客紛至沓來(lái)，這期間，更多的葡萄酒產(chǎn)地將向游客敞開(kāi)大門，而且有5000家酒窖打出自己的品牌，這著實(shí)給法國(guó)經(jīng)濟(jì)增添亮點(diǎn)。

歷數(shù)法國(guó)葡萄酒旅游業(yè)（oenotourisme）的興盛之路，雖然過(guò)去規(guī)模不大，但也由來(lái)已久。譬如，勃艮第葡萄酒（Bourgogne）之旅興起于二十世紀(jì)七十年代；阿爾薩斯葡萄酒（Alsace）之旅興起于二十世紀(jì)五十年代，這一地區(qū)直接向游客出售的葡萄酒占其直銷總量的20%.

法國(guó)波爾多是聞名世界的葡萄酒之鄉(xiāng)。波爾多是法國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄種植面積為12萬(wàn)公頃，居法國(guó)三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之首；波爾多年產(chǎn)葡萄酒8.5億瓶，其中40％用于出口，占法國(guó)葡萄酒出口總量的25％；法國(guó)的外貿(mào)盈余有15％是波爾多葡萄酒帶來(lái)的。從這些數(shù)據(jù)中，我們也可以大致了解波爾多葡萄酒在法國(guó)經(jīng)濟(jì)中的地位。

波爾多葡萄酒是有特定的地域含義的。波爾多是阿奎坦大區(qū)首府，但是，并非整個(gè)大區(qū)都產(chǎn)酒，只有吉倫特省得天獨(dú)厚，占了種植葡萄的天時(shí)地利。這是加龍河的沖擊平原，粘性的鈣質(zhì)土壤，大西洋吹來(lái)的溫和海風(fēng)，以及充足的光照，使這塊土地特別適合葡萄生長(zhǎng)，波爾多葡萄酒其實(shí)就是吉倫特省的酒。

參觀波爾多葡萄酒的釀造工藝相當(dāng)分散，因?yàn)檫@里的葡萄酒絕大多數(shù)是在以家庭為單位的莊園里生產(chǎn)的，莊園里有葡萄園，有酒窖。葡萄的生長(zhǎng)、收獲，葡萄酒的發(fā)酵、成熟及裝瓶的全過(guò)程都在莊園里完成。走進(jìn)一些較大規(guī)模的莊園，如同在電影《云中漫步》中的景致，漫山的葡萄營(yíng)造了一個(gè)夢(mèng)幻般的場(chǎng)景�？粗鴿M園綠意盎然的葡萄樹(shù)，品嘗著莊園自產(chǎn)的葡萄酒，游人更真切地感受到葡萄酒文化給他們帶來(lái)的精美、雅致的享受。

葡萄酒業(yè)是勞心勞力的行業(yè)，也許因?yàn)檫@個(gè)原因，法國(guó)有許多女士管理著莊園。她們自己喝酒不多，卻一心要釀出好酒。因此，每一個(gè)莊園都會(huì)有著不同的故事，和對(duì)葡萄酒共同的熱愛(ài)。

法國(guó)每年接納7600多萬(wàn)游客，其中葡萄酒旅游業(yè)的游客達(dá)700萬(wàn)。法國(guó)葡萄酒旅游業(yè)的熱線不勝枚舉：譬如，法國(guó)波爾多地區(qū)位于Medoc的Arsac堡葡萄酒莊園，位于Pape-Clement的Smith Haut-Lafitte堡葡萄酒莊園；法國(guó)普羅旺斯地區(qū)的L'Aumerade堡葡萄酒莊園；法國(guó)阿爾薩斯地區(qū)的葡萄酒莊園等等。此外，法國(guó)在英特網(wǎng)上設(shè)立的oenotourisme網(wǎng)站還不足一年，每天上網(wǎng)游覽的人次上千。

法國(guó)葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了葡萄酒產(chǎn)地及其周邊村鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展。譬如，法國(guó)波爾多著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，為了發(fā)展旅游業(yè)，自1989年起，相繼建起了葡萄酒學(xué)校、烹飪學(xué)校、oenotourisme旅行社等等。

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