2012年冬令營：英國美食介紹
來源：育路教育網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2011-11-15
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英國美食介紹：
英國人一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和 油炸。對肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到的方式；然而，他們對牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉（ ROASTED BEEF ），在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤洋芋，還會(huì)在牛排上加上少許的芥茉醬；在佐料的使用上則喜好奶油及酒類；在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。 較為人知的英國料理菜名有：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE ）、炸魚排（ ENGLISH FISH CHIP ）、皇家奶油雞（ CHICKEN A LA KING ）等。英國人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會(huì)推出野味大餐，如野鹿（ VENISON ）、野兔（ HARE ）、雉雞（ PHEASANT ）、野山羊（ WILDSHEEP ）等的烹調(diào)。而一般烹調(diào)野味時(shí)，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。
時(shí)下所流行的下午茶（ HIGH TEA ）也是傳來自于英國，其較知名的有維多莉亞式 VICTORIAN STYLE ），內(nèi)容可說是包羅萬象，包括各式小點(diǎn)、松糕、水果撻（ TARTE ）及三明治等。 在英國當(dāng)?shù)�，有許多人都極愛好喝酒，蘇格蘭威士忌或琴酒這些著名的酒都產(chǎn)自于英國。
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