表現(xiàn)出法式風(fēng)格和英式風(fēng)格的加拿大美食
來(lái)源:發(fā)布時(shí)間:2011-11-26
1.材料和地方菜在歷史并不悠久的加拿大,并沒(méi)有像中國(guó)菜或法國(guó)菜那樣的傳統(tǒng)加拿大菜。但正由于加拿大是個(gè)移民國(guó)家,因此在不同地區(qū)可品嘗到使用了新鮮材料的各國(guó)飯菜。而且,量足價(jià)廉可以說(shuō)是加拿大菜的特色。無(wú)論怎樣講,在加拿大東西為海所夾的廣闊國(guó)土上有著無(wú)數(shù)的湖泊和河流,有遼闊的適合于農(nóng)產(chǎn)牧畜的土壤。各地均不缺乏新鮮海產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、肉類(lèi)等食品素材。
例如,兩大洋岸是鱈魚(yú)、鮭魚(yú)的寶庫(kù),而淡水湖和河淺中則盛產(chǎn)鱒魚(yú)、鱸魚(yú)等。若是到了西海岸的班府,那里會(huì)有令人銷(xiāo)魂的熏鮭魚(yú)和鮭魚(yú)牛排等待您。味道、分量都令人無(wú)法挑剔,大西洋沿岸的紐芬蘭島和愛(ài)德華王子島所產(chǎn)的龍蝦、大西洋鮭魚(yú)、貽貝、海扇等海鮮,既有清煮的清淡味道,又有味道濃郁的蜆肉湯等。同時(shí),PEI還是馬鈴薯的名產(chǎn)地,游客可在此品嘗到酥脆的PEI馬鈴薯。
內(nèi)陸的大平原地帶是小麥粉和畜產(chǎn)品的產(chǎn)地。只要出到$10以上,就能夠吃到數(shù)量多得簡(jiǎn)直難以令人置信的最棒的艾伯塔牛的燒烤及牛排,水果、果實(shí)品種也很豐富,生吃自是很好,,由其制成的果醬也物美價(jià)廉,而且,提起加拿大就自然令人想到楓樹(shù)果露。那些粘糊的呈琥珀色的楓樹(shù)果露都是第年春天由楓樹(shù)的樹(shù)液煮制而成的。也可制成砂糖或糖果。超市和禮品店里都匯聚了眾多大瓶小瓶的楓樹(shù)露。還有的裝在漂亮可愛(ài)的器皿里,最適合當(dāng)作禮品送人。吃的時(shí)候可以抹在面包上或加進(jìn)紅茶里,對(duì)那些自己做飯及野營(yíng)的人來(lái)講,準(zhǔn)備上一瓶也很方便。
2.飯菜所表現(xiàn)出的法式風(fēng)格和英式風(fēng)格在加拿大各地,最能夠令人體會(huì)到法國(guó)風(fēng)格和英國(guó)風(fēng)格之間差異的,應(yīng)該首推食物。在英系地區(qū),早餐為吐司,還有魚(yú)類(lèi)、油煎土豆片、烤餅、小松糕。而法系地區(qū)也同樣有月芽面包、長(zhǎng)面包及美味的蛋糕等,在英國(guó)色彩較強(qiáng)的渥太華,快餐之中必定包括烤餅。而且各處都會(huì)有稱(chēng)為“加拿大板”的炸雞塊上加楓樹(shù)果醬的食物。
雖法系加拿大的根據(jù)地魁北克的主流仍是法式菜,然而也有所謂魁北克菜。其中包括炸得酥脆的肉、點(diǎn)綴以藥草的炸肉丸、煮豆、肉餡餅以及泡菜等。
3.如何能夠吃得省錢(qián)又美味快餐店各式各樣,從漢堡包到意大利面條以及阿拉伯菜、日本料理等?梢詽h堡包或熱狗為主再加點(diǎn)泡菜、紅蘿卜、萵苣等,也可選擇番茄醬及芥末。更加省錢(qián)的做法是從超市或市場(chǎng)購(gòu)齊材料后自己動(dòng)手做。面包、火腿、罐頭等種類(lèi)豐富而新鮮,能夠很便宜的買(mǎi)到。也有許多店匯集了各種美味家常菜。如果自己做飯一定能夠既協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)平衡又能很省錢(qián)地吃到好吃的飯菜。計(jì)劃自己做飯或副食派的人若從中國(guó)出發(fā)前事先帶好筷子和醬油的話(huà)一定很管用。
4.加拿大的酒在加拿大公限于政府直營(yíng)的蒸餾酒店能夠售賣(mài)瓶裝酒精類(lèi)(但在魁北克則可簡(jiǎn)單從小零售店購(gòu)得)。啤酒和葡萄酒也同樣。這種情況對(duì)于用慣自動(dòng)售貨機(jī)的人可能多有不便。
加拿大最大眾化的酒大概就算加拿大啤酒了。酒精度5%,口味很淡。葡萄酒種類(lèi)非常多,除進(jìn)口葡萄酒外,還有奧卡納岡及尼亞加拉產(chǎn)的品質(zhì)良好的葡萄酒。威士忌中則以號(hào)稱(chēng)加拿大威士忌的黑麥威士忌和蘇格蘭威士忌酒平分秋色。
5.請(qǐng)注意飲酒限制飲酒的年齡限制,在艾伯塔、馬尼托巴、愛(ài)德華王子島各省為18歲,其余各省均為19歲。而且,為治安起見(jiàn),加拿大至今仍有禁酒法的遺痕,對(duì)能夠飲酒的場(chǎng)所加以限定。公共場(chǎng)所之中,除餐館、酒吧以外,街中、交通工具內(nèi)(絕對(duì)禁止公共汽車(chē)中飲酒,即使的出售賣(mài)酒精類(lèi)飲料的VIA上,除車(chē)內(nèi)所售啤酒外一律嚴(yán)禁)、海岸等地均不允許飲酒。
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