在薩爾瓦多有名的溫泉咖啡

來源：發(fā)布時間：2011-12-23

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　　薩爾瓦多咖啡與墨西哥、瓜地馬拉并列為阿薩、麥爾多集圍的生產國，并且正與其他國家爭取中美的前一、二名。產自高地，大咖啡豆大小均稱，煮出來的咖啡口感香濃溫和。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據(jù)海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越好，依標高而分為三個等級：SHB=高地，HEC=中高地，CS=低地。

　　圣誕農園的咖啡的有趣的地方是：它的精制方法是有秘密的，使用礦物質非常豐富的溫泉水來加工咖啡生豆。這個農園所處位置是肥沃的火山土壤以及擁有豐富的天然溫泉水，所以在生豆加工時全部使用了這天然溫泉水；世界上種植咖啡的農園很多，但使用這種方法還是很稀少的。

　　關于這個溫泉的補充說明：源泉的水溫度為85度，使用2英寸的管子將源泉水導流到六個不同標高的溫泉水池，到第六個溫泉水池時的溫度為32~34度，然后用這冷卻后的溫泉水來加工咖啡生豆。這個溫泉水一年四季不斷的涌流著，當?shù)厝硕己冗@溫泉水，它的PH值為8.02，含有能使咖啡發(fā)甜的成份。

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