高考進(jìn)補(bǔ)專家指出素菜也能“補(bǔ)腦”

　　天麻鯉魚","紅燒多寶魚","奶湯魚頭王",讓你吃了在考場(chǎng)更靈光！高考(論壇)昨天正式開(kāi)鑼，廣州的家庭主婦和在考場(chǎng)奮筆疾書的高三學(xué)生同樣忙碌，各種和“魚”有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)菜肴悉數(shù)獻(xiàn)上，黑魚、多寶魚、四大家魚等各種活魚價(jià)格都出現(xiàn)了上漲。專家指出，高考期間，最重要是膳食平衡，和平時(shí)吃得“差不多”就行，吃魚最好以清蒸、煲湯為主。

　　高考吃魚熱價(jià)格漲兩成

　　“希望他能夠考上清華，去香港大學(xué)也行�！奔易≈猩桨寺返狞S阿姨兒子就讀于執(zhí)信中學(xué)高三，今年參加了高考。高考前的一個(gè)月，黃阿姨就開(kāi)始每天都為兒子做活魚大餐�！岸鄬汈~、鯉魚、鯽魚、黑魚，什么樣的魚都吃了，從昨天考試的情況看，他的狀態(tài)很不錯(cuò)�！�

　　在昨天的開(kāi)考第一天，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少?gòu)V州的家庭主婦一個(gè)月之前就開(kāi)始熱衷于給考生“吃魚”。作為廣州人，你可千萬(wàn)不要小看小小的高考活魚消費(fèi)。記者昨日從黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)等市內(nèi)主要市場(chǎng)了解到，高考前的1個(gè)月，即5月初開(kāi)始，多寶魚、黑魚、四大家魚、三文魚、青魚價(jià)格都較4月有所上升，以鯉魚為例，其價(jià)格升幅為20%，黑魚漲價(jià)也在15%左右。據(jù)透露，排除季節(jié)因素，考前的需求也是重要原因。

　　據(jù)了解，考前需求最多的魚類主要是黑魚、多寶魚、鯽魚、青魚等較為普通的大眾魚類，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合燉湯、清蒸，并且價(jià)格一般在適合一般家庭消費(fèi)。目前，在零售市場(chǎng)，多寶魚價(jià)格穩(wěn)定在每斤30元-40元之間，鯽魚則在15元左右。

　　吃素菜也能“補(bǔ)腦”

　　蛋白質(zhì)豐富的活魚固然是好東西，但專家卻指出，考前應(yīng)當(dāng)和平時(shí)的飲食習(xí)慣保持一致。如果是吃魚，最好也從考前一個(gè)月開(kāi)始吃，不要在高考這幾天“猛吃”，突然改變飲食結(jié)構(gòu)，反而會(huì)適得其反�！按篝~大肉，容易吃暈了腦子！”

　　“高考期間的飲食應(yīng)以清淡為主�！币灿袪I(yíng)養(yǎng)師建議給考生做素菜吃，多吃一些蔬菜也對(duì)考試有好處，比如可以多吃菠菜、胡蘿卜。菠菜是腦細(xì)胞代謝的優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)品，所含大量葉綠素具有健腦益智作用。胡蘿卜含有大量以維生素A為主的多種維生素、無(wú)機(jī)鹽和鈣質(zhì)等，還有有“小人參”的美譽(yù)。

　　(責(zé)任編輯：王曉冬)

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