哈爾濱工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

 　　哈爾濱工業(yè)大學(xué)是隸屬于工業(yè)和信息化部的全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)，創(chuàng)建于1920年，坐落在素有“東方莫斯科”之稱的北國(guó)名城哈爾濱市。哈工大的發(fā)展始終受到國(guó)家的重點(diǎn)支持。20世紀(jì)50年代，哈工大是我國(guó)政府確定的學(xué)習(xí)蘇聯(lián)先進(jìn)教育制度的兩所院校之一。1954年哈工大進(jìn)入國(guó)家首批重點(diǎn)建設(shè)的6所高校行列，1984年再次被確定為國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)的15所大學(xué)之一，1996年首批進(jìn)入國(guó)家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)的院校，1999年被確定為國(guó)家“985工程”首批重點(diǎn)建設(shè)的9所大學(xué)之一。英國(guó)《泰晤士報(bào)高等教育》公布了2011-2012年度全球大學(xué)排行榜，在全球的前400所大學(xué)中，中國(guó)大陸地區(qū)共有10所高校入選，哈爾濱工業(yè)大學(xué)名列其中。

　　食品科學(xué)與工程(本科類)

　　該專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品專業(yè)技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的工程技術(shù)人才。

　　主干課程包括：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品物料學(xué)、食品保藏原理與技術(shù)。該專業(yè)培養(yǎng)出的畢業(yè)生在新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)和工程設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)技術(shù)管理等方面均有扎實(shí)的基礎(chǔ)和實(shí)踐、創(chuàng)新能力，并充分具備進(jìn)入研究生階段繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力。

　　畢業(yè)生適合在下列部門(mén)工作：海關(guān)、商檢、標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量、衛(wèi)生防疫，環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、產(chǎn)品檢驗(yàn)等有關(guān)食品分析，檢測(cè)與質(zhì)量管理部門(mén);各類食品加工企業(yè);相關(guān)高校和科研設(shè)計(jì)單位;食品進(jìn)出口企業(yè)等等。隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品科學(xué)與工程專業(yè)將具有很好的發(fā)展前景。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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