河南農業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)介紹

 　　河南農業(yè)大學創(chuàng)辦于1912年，前身是成立于1912年的河南公立農業(yè)專門學校，之后相繼經歷了國立開封中山大學農科、省立中山大學農科、省立河南大學農學院和國立河南大學農學院等階段。1952年全國院系調整時由河南大學農學院獨立建院，成為河南農學院。1957年從古城開封遷至省會鄭州。1984年12月更名為河南農業(yè)大學。2009年11月成為全國第一所省部共建省屬農業(yè)大學。

　　食品科學與工程專業(yè)

　　主要課程：有機化學、食品化學、食品生物化學、食品營養(yǎng)、食品微生物、食品工程原理、食品機械與設備、食品安全與質量控制技術、食品質量檢驗技術、食品加工工藝學、果蔬貯藏運銷學等。

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有食品貯藏、加工、質量安全管理、檢驗檢測方面的基本能力，能夠在食品生產企業(yè)、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、商品檢驗等部門從事科學研究、產品開發(fā)、質量安全控制、質量檢驗、生產管理、工程設計等方面工作的高級工程技術人才。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工、質量管理、檢驗檢測和資源綜合利用方面的基本能力。

　　授予學位：工學學士。

　　就業(yè)方向：

　　本專業(yè)學生畢業(yè)后可在食品領域從事食品生產技術管理、銷售、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作

　　(責任編輯：李云龍)

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