西南大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

 　　西南大學(xué)是國(guó)家教育部直屬重點(diǎn)綜合大學(xué)，國(guó)家'211'工程重點(diǎn)建設(shè)學(xué)校。學(xué)校位于重慶市北碚區(qū)風(fēng)景名勝區(qū)縉云山下，風(fēng)景秀麗的嘉陵江畔。學(xué)校是聞名遐邇的花園式學(xué)府、全國(guó)精神文明先進(jìn)單位、全國(guó)綠化先進(jìn)單位，教育部表彰的文明校園。學(xué)�，F(xiàn)任黨委書記黃蓉生、校長(zhǎng)王小佳。西南大學(xué)成立于2005年7月，由原西南師范大學(xué)、原西南農(nóng)業(yè)大學(xué)合并組建而成。原兩校毗鄰而建，同根同源，發(fā)源于清光緒三十二年(公元1906年)在西南地區(qū)開中國(guó)新學(xué)的川東師范學(xué)堂，幾經(jīng)發(fā)展演變，遂成今日之西南大學(xué)。

　　食品科學(xué)與工程(本科類)

　　食品科學(xué)與工程

　　主要培養(yǎng)：掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技能，掌握食品分析、檢測(cè)的方法，具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析能力的工程技術(shù)人才。畢業(yè)后能在食品工業(yè)領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、商品檢驗(yàn)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作。

　　主要課程：食品微生物學(xué)、食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品生物技術(shù)概論、食品加工原理、農(nóng)產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)、食品分析、食品工廠設(shè)計(jì)、食品機(jī)械與設(shè)備等。

　　授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

　　(責(zé)任編輯：李彩絨)

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