黑龍江八一農(nóng)墾大學食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹

 　　黑龍江八一農(nóng)墾大學是黑龍江省屬全日制普通高校，由王震將軍于1958年主持創(chuàng)建并親任校長。經(jīng)過五十余年的發(fā)展，八一農(nóng)大秉承“艱苦奮斗、無私奉獻、務實求真、負重致遠”的優(yōu)良傳統(tǒng)和“困知勉行、積厚成器”的校訓精神，致力于為現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)發(fā)展提供科技和人才支撐，形成了較為鮮明的辦學特色，受到社會各界的廣泛贊譽。

　　食品質(zhì)量與安全 (本科類 )

　　食品質(zhì)量與安全

　　理工類 學制：四年授予學位：工學學士

　　本專業(yè)培養(yǎng)：具有基礎化學與食品化學、食品分析與檢測、食品微生物與檢驗、食品質(zhì)量管理、食品安全學、食品衛(wèi)生學、食品毒理學、食品與環(huán)境科學等方面基礎知識和基本技能，能夠從事食品生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、食品質(zhì)量與安全性檢測、食源動植物檢驗檢疫、食品環(huán)境控制、食品開發(fā)試驗設計和食品檢驗技術研究等方面的工程技術人才和管理人才。

　　主干課程：包括食品化學、物理化學、食品生物化學、食品微生物學、食品毒理學、食品分析與檢測、食品營養(yǎng)學、食品質(zhì)量管理學、儀器分析、食品安全學、食品衛(wèi)生學、食品衛(wèi)生檢驗、食品與環(huán)境科學、動植物檢驗檢疫。

　　食品質(zhì)量與安全專業(yè)為食品企業(yè)、食品研發(fā)機構(gòu)、與食品監(jiān)管相關的政府部門、從事食品專業(yè)教學的各類院校培養(yǎng)專門人才。畢業(yè)生可從事食品生產(chǎn)質(zhì)量體系建立與產(chǎn)品質(zhì)量控制工作;從事食品品質(zhì)、營養(yǎng)價值、食品及其原料組分、食品有害污染物、食品摻雜物、食品及其原料的農(nóng)獸藥殘留等方面檢測工作;掌握食品法規(guī)與標準知識和食品安全評價、食品毒理分析方法，能夠熟練運用食品化學、食品添加劑和食品分析等知識進行食品開發(fā)、檢驗、監(jiān)管和生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　從2008屆本專業(yè)首批畢業(yè)生算起，三屆畢業(yè)生主要就業(yè)方向有質(zhì)量技術監(jiān)督機構(gòu)公務員、海關檢驗檢疫機構(gòu)公務員、衛(wèi)生防疫機構(gòu)公務員、職業(yè)教育學校教師、食品企業(yè)技術人員與管理人員、社會餐飲機構(gòu)營養(yǎng)師、企事業(yè)單位文秘工作、個體經(jīng)營業(yè)主及其他領域從業(yè)。

　　(責任編輯：趙華)

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