東北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工方向?qū)�業(yè)介紹

 　　北農(nóng)業(yè)大學(xué)1948年創(chuàng)建于哈爾濱，始稱東北農(nóng)學(xué)院，是中國共產(chǎn)黨在解放區(qū)創(chuàng)辦的所普通高等農(nóng)業(yè)院校，知名教育家、哈爾濱市任市長劉達為學(xué)校任院長。自建校以來，學(xué)校先后隸屬于東北行政委員會農(nóng)業(yè)部、國家高等教育部、國家農(nóng)業(yè)部、黑龍江省農(nóng)業(yè)委員會、黑龍江省教育廳，1981年被確定為黑龍江省省屬重點院校，1994年與黑龍江省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理干部學(xué)院合并組建東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，1996年成為首批國家“211工程”重點建設(shè)大學(xué)。.

　　農(nóng)產(chǎn)品加工方向

　　培養(yǎng)目標(biāo)

　　農(nóng)產(chǎn)品加工方向是針對培養(yǎng)中、農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)科技人員而設(shè)計的，系統(tǒng)學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品加工方面的基礎(chǔ)和專業(yè)知識，掌握農(nóng)產(chǎn)加工過程中的產(chǎn)品性質(zhì)、營養(yǎng)及感官質(zhì)量的變化及各種農(nóng)產(chǎn)品加工的理論知識和實踐技能，使學(xué)生具有一定的新產(chǎn)品研發(fā)能力和農(nóng)產(chǎn)品精深加工及新產(chǎn)品開發(fā)的理論和實踐基礎(chǔ)。使學(xué)生在學(xué)習(xí)期滿后具有從事農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)、產(chǎn)品分析檢驗、質(zhì)量管理、貯藏加工設(shè)計和參與市場貿(mào)易等方面能力，以及科研機構(gòu)從事農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品深加工等方面工作的知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復(fù)合應(yīng)用型人才。

　　主要課程

　　食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品機械設(shè)備、食品微生物學(xué)、果蔬加工工藝學(xué)、軟飲料工藝學(xué)、果酒加工工藝學(xué)、膨化與焙烤工藝學(xué)、淀粉蛋白加工工藝學(xué)、谷物油脂加工工藝學(xué)、菌類食品貯藏加工學(xué)、園產(chǎn)品采后生理與貯運學(xué)等。

　　畢業(yè)去向

　　就業(yè)領(lǐng)域：高等院校、科研院所、食品加工領(lǐng)域的行政管理、技術(shù)管理及國家公務(wù)員等。

　　從業(yè)崗位：教師、管理人員、技術(shù)人員、研究人員、營銷人員和國家公務(wù)員等。

　　授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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