衡陽師范學院食品科學與工程專業(yè)

 　　衡陽師范學院是湖南省教育廳直屬的一所普通全日制公辦本科院校。學院前身可追溯到1904年的湖南官立南路師范學堂。1958年成立的衡陽師范�？茖W校是全國辦學歷史最悠久的師專之一 ,1995 年更名為衡陽師范高等�？茖W校。 1999年3月經(jīng)國家教育部批準，由原衡陽師范高等�？茖W校與原衡陽教育學院合并升格為衡陽師范學院。

　　衡陽師范學院食品科學與工程專業(yè)

　　本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義現(xiàn)代化建設(shè)和社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具備化學、生物學、食品科學、食品加工與貯藏和食品工程技術(shù)知識，掌握營養(yǎng)、食品安全和食品檢測技術(shù)的基本理論、基礎(chǔ)知識和基本技能，能在食品企業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫部門、科研院所等領(lǐng)域從事科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)和技術(shù)管理、品質(zhì)控制、工程設(shè)計、設(shè)備管理，以及從事和營養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、營銷和策劃等方面工作的應用型專門人才。

　　本專業(yè)主要課程有：有機化學、食品分析檢測、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品毒理學、食品生物化學、食品微生物學、食品分析技術(shù)、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品包裝學、食品工程原理、食品保藏原理、食品機械與設(shè)備、食品工藝學、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、物理化學與膠體化學、食品科學與工程文獻檢索、食品工廠規(guī)劃與設(shè)計等。

　　(責任編輯：王朝輝)

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