河南工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

 　　河南工業(yè)大學(xué)是一所以工學(xué)為主，工學(xué)、理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、法學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)學(xué)和農(nóng)學(xué)等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展，具有學(xué)士、碩士、博士三級(jí)人才培養(yǎng)體系的多科性大學(xué)，具有57年的辦學(xué)歷史，是一所面向全國(guó)招生的公辦普通高等學(xué)校。河南工業(yè)大學(xué)現(xiàn)有61個(gè)本科專業(yè)，5個(gè)國(guó)家級(jí)特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，8個(gè)省級(jí)名牌、特色專業(yè)，6個(gè)雙學(xué)位專業(yè)，25個(gè)省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，有108個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，現(xiàn)有全日制普通高等教育在校學(xué)生25000余人。

　　河南工業(yè)大學(xué)現(xiàn)有專任教師1600人，其中，具有碩士、博士學(xué)位者 1300多人，具有高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)者700多人。學(xué)校有雙聘院士、特聘客座院士10人，長(zhǎng)江學(xué)者1人，省級(jí)特聘教授5人，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家21人，全國(guó)優(yōu)秀教師、優(yōu)秀專家、有突出貢獻(xiàn)專家等90多人，受聘擔(dān)任國(guó)內(nèi)重點(diǎn)大學(xué)的博士生導(dǎo)師14人。學(xué)校整體就業(yè)率連年位居河南省高校前列，連續(xù)10次榮獲“河南省就業(yè)工作先進(jìn)集體”稱號(hào)， 2000年、2009年連續(xù)兩次被教育部評(píng)為“全國(guó)普通高等學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)工作先進(jìn)集體”。

　　2012年榮獲全國(guó)就業(yè)50強(qiáng)高校稱號(hào)。 2008～2011年分別榮獲“河南公眾最滿意的十佳本科院校”、“河南最具影響力的十大教育品牌”、“河南考生心目中最理想的高校”、“河南本科院校綜合實(shí)力20強(qiáng)” 、“2013河南高等教育質(zhì)量社會(huì)滿意院校” 稱號(hào)。

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)

　　主要課程：有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品微生物、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品加工工藝學(xué)、果蔬貯藏運(yùn)銷學(xué)等。

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有食品貯藏、加工、質(zhì)量安全管理、檢驗(yàn)檢測(cè)方面的基本能力，能夠在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、商品檢驗(yàn)等部門從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量安全控制、質(zhì)量檢驗(yàn)、生產(chǎn)管理、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工、質(zhì)量管理、檢驗(yàn)檢測(cè)和資源綜合利用方面的基本能力。

　　授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士。

　　就業(yè)方向：

　　本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、銷售、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作

　　(責(zé)任編輯：李云龍)

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