新疆石河子職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)介紹

 　　新疆石河子職業(yè)技術(shù)學(xué)院是2004年經(jīng)自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)、教育部備案的一所高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院。由石河子市原職工大學(xué)、商業(yè)職工中專學(xué)校、職業(yè)中專學(xué)校三所學(xué)校合并組建而成，是教育部和建設(shè)部授予的"建設(shè)行業(yè)高新緊缺人才培訓(xùn)基地"，是自治區(qū)紡織工程實(shí)訓(xùn)基地，是新疆建設(shè)兵團(tuán)唯一一所獨(dú)立設(shè)置的高職學(xué)院，是"國家100所示范性高等職業(yè)院校"、"國家高技能人才培養(yǎng)示范基地"、"中國素質(zhì)教育先進(jìn)示范院校"、"兵團(tuán)對外派遣人才培養(yǎng)基地"。

　　食品加工技術(shù)專業(yè)

　　主修課程：

　　食品應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品機(jī)械設(shè)備、食品微生物、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品檢測技術(shù)、乳品加工技術(shù)、果蔬加工技術(shù)、飲料加工技術(shù)、焙烤食品加工技術(shù)、食品加工高新技術(shù)、食品質(zhì)量管理、食品工廠設(shè)計(jì)

　　主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)：

　　食品生物化學(xué)、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產(chǎn)品加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機(jī)械與設(shè)備、電工技術(shù)、金工實(shí)習(xí)、食品工程原理課程設(shè)計(jì)、食品分析綜合實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)及畢業(yè)實(shí)習(xí)訓(xùn)練等，以及各校的主要特色課程和實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)。

　　培養(yǎng)目標(biāo)：

　　培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、資源利用、工程設(shè)計(jì)等工作的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

　　專業(yè)培養(yǎng)要求：

　　培養(yǎng)具有強(qiáng)烈的事業(yè)心、社會責(zé)任感、良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，具備行業(yè)準(zhǔn)入資格和綜合職業(yè)能力，學(xué)生應(yīng)在具有必備的理論基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事食品新產(chǎn)品開發(fā)的相關(guān)理論和專業(yè)知識，適應(yīng)食品生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美等全面發(fā)展的高素質(zhì)、高級技能型專門人才。

　　就業(yè)方向：

　　畢業(yè)生能夠在食品加工企業(yè)、食品進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫等單位從事食品生產(chǎn)及管理、食品品質(zhì)控制、檢測、新產(chǎn)品開發(fā)等工作。

　　(責(zé)任編輯：李云龍)

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