新疆石河子職業(yè)技術學院食品質量與安全專業(yè)介紹

 　　新疆石河子職業(yè)技術學院是2004年經自治區(qū)人民政府批準、教育部備案的一所高等職業(yè)技術學院。由石河子市原職工大學、商業(yè)職工中專學校、職業(yè)中專學校三所學校合并組建而成，是教育部和建設部授予的"建設行業(yè)高新緊缺人才培訓基地"，是自治區(qū)紡織工程實訓基地，是新疆建設兵團唯一一所獨立設置的高職學院，是"國家100所示范性高等職業(yè)院校"、"國家高技能人才培養(yǎng)示范基地"、"中國素質教育先進示范院校"、"兵團對外派遣人才培養(yǎng)基地"。

　　食品質量與安全專業(yè)

　　主要課程：食品化學、食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品分析、食品檢驗技術、現代儀器分析、食品生物技術、食品毒理學、動植物檢疫、食品安全與衛(wèi)生、食品質量管理、食品法規(guī)與標準、食品加工與保藏原理、農產品貯藏加工、食品工廠設計與環(huán)境保護等。

　　培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有良好的專業(yè)素質，系統(tǒng)地掌握食品科學、食品質量安全管理、食品檢驗檢疫等方面的基本理論和基本技能，能在食品的生產、加工和流通企業(yè)，食品檢驗機構、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關部門，從事生產管理、質量控制、產品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、監(jiān)督管理、技術開發(fā)、教育教學、科學研究等方面工作的專業(yè)技術和管理人才。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)學生學習食品質量與安全專業(yè)的基本理論和基礎知識，受到食品分析檢測、質量控制和監(jiān)督、安全性評價等方面的基本訓練，具有食品分析檢測、安全評價、食品質量管理和科學研究方面的素質和能力。

　　就業(yè)方向：

　　本專業(yè)學生畢業(yè)后可在食品領域從事食品生產技術管理、銷售、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作

　　學制：四年

　　授予學位：工學學士學位。

　　(責任編輯：李云龍)

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