新疆石河子職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹

 　　新疆石河子職業(yè)技術(shù)學(xué)院是2004年經(jīng)自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)、教育部備案的一所高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院。由石河子市原職工大學(xué)、商業(yè)職工中專學(xué)校、職業(yè)中專學(xué)校三所學(xué)校合并組建而成，是教育部和建設(shè)部授予的"建設(shè)行業(yè)高新緊缺人才培訓(xùn)基地"，是自治區(qū)紡織工程實(shí)訓(xùn)基地，是新疆建設(shè)兵團(tuán)一所獨(dú)立設(shè)置的高職學(xué)院，是"國(guó)家100所示范性高等職業(yè)院校"、"國(guó)家高技能人才培養(yǎng)示范基地"、"中國(guó)素質(zhì)教育先進(jìn)示范院校"、"兵團(tuán)對(duì)外派遣人才培養(yǎng)基地"。

　　食品質(zhì)量與安全專業(yè)

　　主要課程：食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品檢驗(yàn)技術(shù)、現(xiàn)代儀器分析、食品生物技術(shù)、食品毒理學(xué)、動(dòng)植物檢疫、食品安全與衛(wèi)生、食品質(zhì)量管理、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品加工與保藏原理、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)等。

　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有良好的專業(yè)素質(zhì)，系統(tǒng)地掌握食品科學(xué)、食品質(zhì)量安全管理、食品檢驗(yàn)檢疫等方面的基本理論和基本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門，從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測(cè)、檢驗(yàn)檢疫、安全評(píng)價(jià)、監(jiān)督管理、技術(shù)開(kāi)發(fā)、教育教學(xué)、科學(xué)研究等方面工作的專業(yè)技術(shù)和管理人才。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)食品質(zhì)量與安全專業(yè)的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，受到食品分析檢測(cè)、質(zhì)量控制和監(jiān)督、安全性評(píng)價(jià)等方面的基本訓(xùn)練，具有食品分析檢測(cè)、安全評(píng)價(jià)、食品質(zhì)量管理和科學(xué)研究方面的素質(zhì)和能力。

　　就業(yè)方向：

　　本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、銷售、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作

　　學(xué)制：四年

　　授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

　　(責(zé)任編輯：李云龍)

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