重慶三峽職業(yè)學院酒店管理類專業(yè)介紹

2017-01-05 22:06:47 來源：重慶三峽職業(yè)學院

　　重慶三峽職業(yè)學院是重慶市人民政府舉辦的一所全日制普通公辦高等學校，位于重慶市萬州區(qū)。經(jīng)過80年深厚文化底蘊的積淀和建院以來超常規(guī)、跨越式發(fā)展，學院已建設(shè)成為一所歷史悠久、文化厚重、設(shè)施現(xiàn)代、環(huán)境優(yōu)美的高等學府。是教育部重慶市首批單獨招生試點院校，重慶市示范性高等職業(yè)院校，全國畢業(yè)生就業(yè)典型經(jīng)驗50強高校。

　　酒店管理 (專科類)

　　酒店管理學也稱招待管理學，是指關(guān)于酒店，餐館和旅行與旅游業(yè)相關(guān)事務(wù)的學術(shù)研究。酒店和旅游管理可以是一個本科專業(yè)。

　　一、培養(yǎng)目標

　　本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代管理學、經(jīng)濟學的基本理論，掌握旅游管理方面的基礎(chǔ)知識，掌握現(xiàn)代旅游經(jīng)營管理的理論、方法和手段，具有外語、計算機、人際溝通等基本技能，能在旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游管理部門及相關(guān)領(lǐng)域從事旅游開發(fā)和管理的應用型專門人才。

　　二、培養(yǎng)要求

　　本專業(yè)注重學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學習經(jīng)濟管理基礎(chǔ)知識、酒店基本理論。本專業(yè)突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。

　　三、獲得技能

　　1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神;

　　2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識;

　　3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢;

　　4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識;

　　5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

　　6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務(wù)能力;

　　7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力。

　　四、課程設(shè)置

　　《現(xiàn)代酒店管理》、《酒店心理學》、《旅游學概論》、《前廳客房服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務(wù)管理、會議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理。