哈爾濱學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

 　　哈爾濱學(xué)院是一所經(jīng)國家教育部批準的地方普通本科院校，地處享有“東方巴黎”美譽的冰城──哈爾濱。學(xué)校占地面積70萬平方米，綜合辦學(xué)條件優(yōu)良，校區(qū)錯落分布、疏朗有致，格調(diào)清新、寧靜幽美，被黑龍江省命名為“花園式單位”，是讀書治學(xué)的理想園地。多年來，學(xué)校堅持“規(guī)模適度、結(jié)構(gòu)合理、質(zhì)量優(yōu)異、效益顯著”的辦學(xué)思路，堅持“質(zhì)量立校、人才強校、特色興校”的發(fā)展戰(zhàn)略，堅持以人才培養(yǎng)為根本任務(wù)，以教學(xué)為中心工作，面向社會發(fā)展需求，培養(yǎng)了一大批高質(zhì)量、高素質(zhì)的應(yīng)用型專門人才。

　　食品科學(xué)與工程 (本科類 )

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)

　　本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品科學(xué)基礎(chǔ)理論知識，具備初步科研創(chuàng)新能力，以及具有實際操作技能的食品科學(xué)與工程和食品冷凍冷藏方面的技術(shù)人員，為高速發(fā)展的國家支柱產(chǎn)業(yè)——食品工業(yè)提供優(yōu)秀的科研、管理、技術(shù)人才。

　　食品冷凍冷藏方向

　　食品冷凍冷藏方向開設(shè)的主要課程有：傳熱學(xué)、工程熱力學(xué)、流體力學(xué)、金屬工藝學(xué)、制冷原理與設(shè)備、食品冷凍干燥原理及應(yīng)用、食品冷凍冷藏及應(yīng)用、制冷壓縮機、空調(diào)工程、計算機輔助設(shè)計、自動控制、制冷裝置設(shè)計、冷庫建筑等。同時開設(shè)可編程工業(yè)控制器、低溫制冷機等10余門專業(yè)選修課。

　　本專業(yè)自1985年建立以來，已有1100多名畢業(yè)生，其中很多畢業(yè)生已成為我省食品工業(yè)、技術(shù)監(jiān)督等衛(wèi)生檢驗防疫部門的科研與技術(shù)骨干。為我省食品工業(yè)的發(fā)展做出了巨大貢獻。目前,本專業(yè)已與哈爾濱啤酒有限公司、龍丹乳業(yè)有限公司、九三油脂廠等簽定實習(xí)協(xié)議,現(xiàn)已有數(shù)十名學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)于哈啤等大中型企業(yè)。該專業(yè)已與煙臺冰輪集團、大連冰山集團等多家大型冷凍空調(diào)企業(yè)建立了長期合作關(guān)系，并在冰輪集團設(shè)立了實習(xí)基地。

　　本專業(yè)學(xué)制四年。符合學(xué)位授予條件的畢業(yè)生授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

　　(責任編輯：趙華)

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