重慶工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)介紹

 　　重慶工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院是重慶市人民政府舉辦，重慶市教育委員會主管的全日制公辦普通高等職業(yè)學(xué)校。建校以來，培養(yǎng)了6萬余名技術(shù)人才和管理人才，為國家建設(shè)和地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會發(fā)展作出了很大貢獻(xiàn)。學(xué)校國標(biāo)代碼是12606。學(xué)院位于三峽庫區(qū)腹地、長江烏江交匯處的榨菜之鄉(xiāng)——涪陵。學(xué)院占地33萬平方米，校舍面積19.24萬平方米，資產(chǎn)4.08億元，館藏圖書28萬冊，教學(xué)用計(jì)算機(jī)900臺，多媒體教室100間7870座，教學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備總值3000余萬元，有建筑實(shí)訓(xùn)中心等9個(gè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，下設(shè)工程造價(jià)實(shí)訓(xùn)室等68個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室。

　　營養(yǎng)與食品衛(wèi)生 (�？祁�)

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有營養(yǎng)與食品衛(wèi)生基本知識和實(shí)踐技能，具有營養(yǎng)咨詢、食品衛(wèi)生、食品監(jiān)督和營養(yǎng)、食品開發(fā)以及食品分析檢驗(yàn)?zāi)芰�，能從事食品營養(yǎng)保健和食品衛(wèi)生監(jiān)督的技術(shù)應(yīng)用型專門人才。

　　核心課程：醫(yī)用化學(xué)、解剖組織學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、微生物、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)食療學(xué)、烹飪學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)和流行病學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品營銷學(xué)、醫(yī)學(xué)心理學(xué)、衛(wèi)生法規(guī)等。

　　就業(yè)前景：通過學(xué)習(xí)可獲取食品公共營養(yǎng)師、烹調(diào)廚師或食品檢驗(yàn)工等相關(guān)職業(yè)技能證書。就職于食品加工與生產(chǎn)企業(yè)、賓館餐廳等餐飲服務(wù)業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、疾病預(yù)防控制中心、食品衛(wèi)生監(jiān)督所等。

　　(責(zé)任編輯：李彩絨)

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