長春工業(yè)大學專業(yè)介紹-食品科學與工程專業(yè)
長春工業(yè)大學建校于1952年，是一所以工為主，工、理、文、法、管、經(jīng)、教育等多學科相互支撐、協(xié)調(diào)發(fā)展的省屬重點大學。學校坐落在長春市風景秀麗的南湖之濱，校園綠樹成蔭，環(huán)境幽雅。學校經(jīng)過多年建設，培育了艱苦奮斗、嚴謹求實的辦學精神，形成了敬業(yè)奉獻、嚴謹治學的教風和勤奮求實、篤學創(chuàng)新的學風。學校在2004年全國高等學校本科教學工作水平評估中獲得優(yōu)秀等級，并兩次在全國本科教學評估工作會議上介紹評估經(jīng)驗。2009年1月成為博士學位授權立項建設單位。
食品科學與工程專業(yè)(四年本科)
業(yè)務培養(yǎng)目標：
本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物化學、食品工程和食品科學技術知識，能在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的工程技術人才。
業(yè)務培養(yǎng)要求：
本專業(yè)學生主要學習食品化學、生物化學、微生物學、食品工程原理的基本理論和實踐技能，掌握食品生產(chǎn)技術管理、食品工程設計、食品保藏加工、食品工藝條件的設計與改進，保健食品的開發(fā)與生物技術的應用等方面的基本技能。畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：
1、掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;
2、掌握食品分析和檢測的方法;
3、具有工藝設計、設備選型、食品生產(chǎn)技術管理和經(jīng)濟分析的能力;
4、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
5、了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的前沿和發(fā)展動態(tài);
6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。
主要課程：
有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、食品工程原理、食品工藝學、食品分析、食品安全與質(zhì)量管理、食品工廠設計基礎。
畢業(yè)生去向：
畢業(yè)生可到企業(yè)、科研設計單位、食品營養(yǎng)監(jiān)督與檢測部門、政府機關和高等院校，從事食品研究、生產(chǎn)、管理、營銷與教學等工作，也可自辦實體從事經(jīng)營活動。
(責任編輯：白小軍)
特別說明：由于各省份高考政策等信息的不斷調(diào)整與變化，育路高考網(wǎng)所提供的所有考試信息僅供考生及家長參考，敬請考生及家長以權威部門公布的正式信息為準。
