瓊州學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)介紹

 　　瓊州學(xué)院是經(jīng)國(guó)家教育部批準(zhǔn)設(shè)立，位于祖國(guó)最南端的惟一一所公辦省屬普通全日制綜合本科院校。學(xué)院占地1472畝，擁有兩大校區(qū)，一為坐落在海南省中南部生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、四季氣候宜人的“翡翠山城”——五指山市，一為坐落在世界聞名、我國(guó)熱帶濱海旅游勝地——三亞市。

　　食品科學(xué)與工程 (本科類(lèi))

　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要，知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具備食品科學(xué)、食品工程、食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控等方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)踐技能，具有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任心和較高的道德水平，能從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)等方面的應(yīng)用型、創(chuàng)業(yè)型工程技術(shù)人才。

　　主干學(xué)科：食品科學(xué)食品工程

　　核心課程：高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理、無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)及實(shí)驗(yàn)、工程制圖、機(jī)械工程基礎(chǔ)、食品工程原理、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué);食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品分析、食品工廠設(shè)計(jì)和食品安全學(xué)等。

　　就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后能從事各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等工作;食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門(mén)的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作;相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所的工作等。

　　修業(yè)年限：四年

　　授予學(xué)位：工學(xué)

　　(責(zé)任編輯：牛馨悅)

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