湖北文理學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)

 　　襄樊學(xué)院是一所國(guó)家二類多科性普通本科院校。學(xué)院座落于全國(guó)歷史文化名城、湖北省第二大城市、湖北省三大旅游城市之一的襄樊市。學(xué)院地處風(fēng)景名勝區(qū)古隆中――諸葛亮故居。這里環(huán)境幽雅、景色宜人，具有深厚的文化底蘊(yùn)，是莘莘學(xué)子求學(xué)、深造的理想之地。

　　湖北文理學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)

　　培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的工程技術(shù)人才。

　　專業(yè)培養(yǎng)要求

　　本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

　　開(kāi)設(shè)課程：

　　主干課程大學(xué)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)食品學(xué)、食品發(fā)酵學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學(xué)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)、食品工藝原理、食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、糧油加工學(xué)、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。

　　(責(zé)任編輯：王朝輝)

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