遼寧大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

　　遼寧大學(xué)是國家“211工程”重點建設(shè)院校，是遼寧省惟一的具有文、史、哲、經(jīng)、法、理、工、管等多學(xué)科的綜合性大學(xué)，現(xiàn)有三個校區(qū)，即沈陽崇山校區(qū)、沈陽蒲河校區(qū)和遼陽武圣校區(qū)，教學(xué)區(qū)占地面積2016畝，建筑面積61.8萬平方米。遼寧大學(xué)初創(chuàng)于1948年11月東北人民政府在沈陽建立的商業(yè)專門學(xué)校，建校之初即招收四年制本科生。1958年9月15日，東北財經(jīng)學(xué)院、沈陽師范學(xué)院和沈陽俄文�？茖W(xué)校合并，組建成遼寧大學(xué)，朱德同志親筆題寫了校名。

　　食品科學(xué)與工程(本科類)

　　本專業(yè)主要面向食品科學(xué)與工程領(lǐng)域，培養(yǎng)具備食品科學(xué)與工程方面的基礎(chǔ)理論和基本技能，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、食品衛(wèi)生防疫等方面工作的應(yīng)用型工程技術(shù)人才。

　　主要課程：有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品機械與設(shè)備、食品檢驗分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品技術(shù)原理、功能性食品。

　　專業(yè)特殊要求：無色弱色盲。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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