蘭州理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

　　蘭州理工大學(xué)坐落于古絲綢之路重鎮(zhèn)、甘肅省省會(huì)蘭州市，是一所歷史悠久的理工科大學(xué)。學(xué)校前身是始建于1919年的甘肅省立工藝學(xué)校，1958年，在組建蘭州工學(xué)院的基礎(chǔ)上，將甘肅交通大學(xué)并入，同年10月1日正式定名為甘肅工業(yè)大學(xué)。1965年學(xué)校劃歸機(jī)械工業(yè)部，同時(shí)將東北重型機(jī)械學(xué)院和北京機(jī)械學(xué)院的水力機(jī)械、化工機(jī)械、石油礦場(chǎng)機(jī)械和焊接工藝及設(shè)備專業(yè)成建制全部遷入，并從湖南大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)抽調(diào)一批教師來(lái)校工作。1998年轉(zhuǎn)制為“中央與地方共建，以地方管理為主”的院校。2003年更名為蘭州理工大學(xué)。

　　食品科學(xué)與工程 (本科類)

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有食品加工基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本技能、具有較強(qiáng)實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神的專門人才。畢業(yè)生可在食品生產(chǎn)和貿(mào)易單位、食品科研機(jī)構(gòu)、食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫系統(tǒng)、高等院校等單位從事現(xiàn)代食品生產(chǎn)、生產(chǎn)技術(shù)管理、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、科學(xué)研究、市場(chǎng)營(yíng)銷、教學(xué)等工作。

　　本專業(yè)授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位，在食品科學(xué)學(xué)科具有碩士學(xué)位授予權(quán)。

　　主要課程：無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、微生物學(xué)、化工原理、食品保藏原理、食品加工工藝、食品機(jī)械與設(shè)備、工程圖學(xué)、化工制圖、機(jī)械設(shè)計(jì)、食品工廠設(shè)計(jì)等。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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