云南農業(yè)大學食品質量與安全專業(yè)介紹

　　云南農業(yè)大學位于春城昆明，北依龍泉山、東傍盤龍江，毗鄰風景名勝昆明黑龍?zhí)豆珗@，是云南省省屬重點大學。現任校黨委書記杜玉銀，校長朱有勇。歷史沿革學校創(chuàng)辦于1938年，前身是國立云南大學農學院，建址昆明市呈貢縣，1958年獨立建成昆明農林學院，遷址昆明北郊黑龍?zhí)叮?962年滇南大學、滇西大學并入昆明農林學院，1969年搬遷至大理州賓川縣，1970年遷至原曲靖地區(qū)尋甸縣，1971年與云南農業(yè)勞動大學合并成立云南農業(yè)大學，1980年搬回昆明北郊黑龍?zhí)丁?983年成為碩士學位授予單位，1993年列為云南省屬重點大學，2003年成為博士學位授予單位，2007年設立博士后科研流動站。

　　食品質量與安全 (本科類)

　　專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好思想道德素質，具備食品質量與安全監(jiān)管、檢驗、設計、食品安全生產、管理和科學研究等方面的專業(yè)知識與專業(yè)技能，能在食品領域內從事食品原料優(yōu)質生產、食品生產加工質量控制、食品檢驗與分析、食品毒理學研究、食品質量管理等方面工作的食品質量安全專業(yè)科技和管理人才。本專業(yè)開設于2003年，修業(yè)年限四年，授予工學學士學位。

　　課程設置：主要設置食品化學、食品微生物學、食品分析、食品工藝學、食品衛(wèi)生學、食品質量與安全實驗技術、食品生物技術、食品毒理學、食品安全與評價、食品貯藏原理學、食品質量控制原理與應用及食品標準與法規(guī)等課程。

　　專業(yè)特色：培養(yǎng)學生掌握食品原料安全、優(yōu)質生產技術及生產環(huán)境監(jiān)測與評價方法;掌握生物化學、食品化學、食品微生物學、食品衛(wèi)生學、食品毒理學的基本理論知識與實驗技術;掌握食品危害性分析理論與方法和食品質量控制體系的基本原理與應用;掌握現代食品衛(wèi)生監(jiān)督管理理論和技術成就;掌握食品工程與技術知識、食品分析與檢驗的方法等。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)后可到相關企業(yè)、農業(yè)、質監(jiān)、工商、食藥、海關、學校等單位從事質檢、科研、教學和管理工作，也可攻讀研究生以及自主創(chuàng)業(yè)等。

　　(責任編輯：趙華)

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