云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹

　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)位于春城昆明，北依龍泉山、東傍盤龍江，毗鄰風(fēng)景名勝昆明黑龍?zhí)豆珗@，是云南省省屬重點(diǎn)大學(xué)。現(xiàn)任校黨委書記杜玉銀，校長(zhǎng)朱有勇。歷史沿革學(xué)校創(chuàng)辦于1938年，前身是國(guó)立云南大學(xué)農(nóng)學(xué)院，建址昆明市呈貢縣，1958年獨(dú)立建成昆明農(nóng)林學(xué)院，遷址昆明北郊黑龍?zhí)叮?962年滇南大學(xué)、滇西大學(xué)并入昆明農(nóng)林學(xué)院，1969年搬遷至大理州賓川縣，1970年遷至原曲靖地區(qū)尋甸縣，1971年與云南農(nóng)業(yè)勞動(dòng)大學(xué)合并成立云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，1980年搬回昆明北郊黑龍?zhí)丁?983年成為碩士學(xué)位授予單位，1993年列為云南省屬重點(diǎn)大學(xué)，2003年成為博士學(xué)位授予單位，2007年設(shè)立博士后科研流動(dòng)站。

　　食品質(zhì)量與安全 (本科類)

　　專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好思想道德素質(zhì)，具備食品質(zhì)量與安全監(jiān)管、檢驗(yàn)、設(shè)計(jì)、食品安全生產(chǎn)、管理和科學(xué)研究等方面的專業(yè)知識(shí)與專業(yè)技能，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品原料優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工質(zhì)量控制、食品檢驗(yàn)與分析、食品毒理學(xué)研究、食品質(zhì)量管理等方面工作的食品質(zhì)量安全專業(yè)科技和管理人才。本專業(yè)開設(shè)于2003年，修業(yè)年限四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

　　課程設(shè)置：主要設(shè)置食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)技術(shù)、食品生物技術(shù)、食品毒理學(xué)、食品安全與評(píng)價(jià)、食品貯藏原理學(xué)、食品質(zhì)量控制原理與應(yīng)用及食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等課程。

　　專業(yè)特色：培養(yǎng)學(xué)生掌握食品原料安全、優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)及生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)方法;掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)的基本理論知識(shí)與實(shí)驗(yàn)技術(shù);掌握食品危害性分析理論與方法和食品質(zhì)量控制體系的基本原理與應(yīng)用;掌握現(xiàn)代食品衛(wèi)生監(jiān)督管理理論和技術(shù)成就;掌握食品工程與技術(shù)知識(shí)、食品分析與檢驗(yàn)的方法等。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)后可到相關(guān)企業(yè)、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、海關(guān)、學(xué)校等單位從事質(zhì)檢、科研、教學(xué)和管理工作，也可攻讀研究生以及自主創(chuàng)業(yè)等。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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