湖南文理學(xué)院芙蓉學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)

 　　湖南文理學(xué)院芙蓉學(xué)院是2002年經(jīng)湖南省人民政府批準(zhǔn)，由湖南文理學(xué)院舉辦、教育部首批確認(rèn)的實(shí)施全日制普通高等本科學(xué)歷教育的獨(dú)立學(xué)院，2004年順利通過(guò)教育部辦學(xué)條件和教學(xué)水平專(zhuān)項(xiàng)檢查評(píng)估。

　　芙蓉學(xué)院依托母體學(xué)校優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源辦學(xué)，堅(jiān)持“以學(xué)生為根本、以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以質(zhì)量為生命”的辦學(xué)理念，把教育質(zhì)量作為學(xué)校的立足之本，實(shí)施“素質(zhì)+能力+特長(zhǎng)”的人才培養(yǎng)模式，將學(xué)歷教育與職業(yè)技能培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，面向區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展對(duì)人才的市場(chǎng)需要，著力培養(yǎng)和造就具有創(chuàng)新精神的本科學(xué)歷層次的應(yīng)用型技術(shù)人才和管理人才。

　　湖南文理學(xué)院芙蓉學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、微生物學(xué)、食品加工與儲(chǔ)藏和食品工程的理論素養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、基本技能，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)、食品安全與品質(zhì)控制和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具備食品保藏、加工、食品安全檢測(cè)控制和資源綜合利用方面的基本能力的技術(shù)人才。

　　開(kāi)設(shè)的主要課程有：有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)與膠體化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品工程原理、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品質(zhì)量與安全控制學(xué)、食品保藏原理、發(fā)酵工程與設(shè)備、發(fā)酵工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠(chǎng)設(shè)計(jì)等。開(kāi)設(shè)有食品加工和食品質(zhì)量與安全二個(gè)專(zhuān)業(yè)方向課程供選修。

　　畢業(yè)后能在食品企業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門(mén)、科研院所等從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理以及從事和營(yíng)養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理和策劃等方面的工作。

　　(責(zé)任編輯：王朝輝)

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