吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程(本科類)專業(yè)介紹

　　吉林大學(xué)坐落在吉林省省會長春市，是教育部直屬的一所全國重點綜合性大學(xué)，1995年首批通過國家教委“211工程”審批，2001年被列入“985工程”國家重點建設(shè)的大學(xué)之一。

　　食品科學(xué)與工程(本科類)

　　專業(yè)簡介

　　培養(yǎng)具有堅實的食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論和基本技能，系統(tǒng)掌握食品營養(yǎng)、加工工藝及生產(chǎn)裝備等方面的知識，能夠從事食品研究、設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開發(fā)的食品科學(xué)與工程方面的復(fù)合型高素質(zhì)專門人才。

　　主干課程

　　食品工藝學(xué)、食品分析、食品物料學(xué)、食品工程原理、食品機械與設(shè)備、食品營養(yǎng)學(xué)、食品保藏、食品包裝、食品化學(xué)、食品感官評定、食品添加劑、食品發(fā)酵、食品安全性、食品工廠設(shè)計等。

　　就業(yè)方向

　　培養(yǎng)的學(xué)生除一部分考取研究生繼續(xù)深造外，其余的畢業(yè)后均可在與食品加工相關(guān)的企業(yè)、科研單位、高等院校和國家機關(guān)從事科研、設(shè)計、制造、教學(xué)、管理和營銷等方面的工作。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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