西南科技大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

　　西南科技大學(xué)是一所全日制多科性普通本科高校。學(xué)校具有50余年辦學(xué)歷史。學(xué)校實行國家部委與省市共建，由四川省管理為主的管理體制。學(xué)校是教育部確定的國家重點建設(shè)的西部地區(qū)14所高校之一，四川省博士授權(quán)建設(shè)學(xué)校，國家工業(yè)與信息化部(國防科工局)與四川省人民政府共建高校，全國67所現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育試點高校之一，具有推薦優(yōu)秀應(yīng)屆本科畢業(yè)生免試攻讀碩士學(xué)位研究生資格和開展同等學(xué)力人員申請碩士學(xué)位資格，具有開展留學(xué)生教育及接受外國留學(xué)生資格。西南科技大學(xué)國家大學(xué)科技園是科技部和教育部正式批準(zhǔn)建設(shè)的國家大學(xué)科技園。2007年11月，教育部專家組對學(xué)校本科教學(xué)工作進行水平評估，結(jié)論為優(yōu)秀。學(xué)校的發(fā)展目標(biāo)為建設(shè)特色鮮明的教學(xué)研究型大學(xué)。

　　食品科學(xué)與工程 (本科類)

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品科學(xué)與工程及相關(guān)專業(yè)知識和基本技能，可從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量與安全、新產(chǎn)品的開發(fā)、新工藝的研究、食品企業(yè)經(jīng)營管理等方面的應(yīng)用型技術(shù)人才。

　　主要課程：無機化學(xué)及分析化學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品安全、食品保藏原理﹑農(nóng)產(chǎn)品貯藏運銷學(xué)、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計、食品工程原理、食品生物技術(shù)

　　就業(yè)方向：培養(yǎng)的畢業(yè)生可在與食品加工相關(guān)的企事業(yè)、高等院校和行政管理部門從事生產(chǎn)、教學(xué)、科研、市場開發(fā)等方面的工作。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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