山西農業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)介紹

2017-06-22 13:49:32 來源：山西農業(yè)大學

　　山西農業(yè)大學位于山西省太谷縣，創(chuàng)建于1907年，是一所有百余年歷史文化傳承的著名學府。學校歷經銘賢學堂、銘賢農工�？茖W校、銘賢學院、山西農學院等時期，1979年更名山西農業(yè)大學，被列為全國重點高校，彭真同志題寫校名。在跨越一個世紀的辦學歷程中，學校以“甘于奉獻、敬業(yè)樂教”的教風，“勤奮學習、注重實踐”的學風和“崇學事農，艱苦興校”的精神享譽海內外。

　　食品科學與工程專業(yè) (學制四年授予工學學士學位)

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)主要培養(yǎng)從事食品貯運加工、食品工程設計和管理的高級科技人才。要求學生系統(tǒng)掌握化學工程、食品工程、生物工程及食品工藝的基本理論和技術，具有一定的食品工藝設計、設備選型及配套、新產品開發(fā)、食品品質分析、監(jiān)控、檢驗等方面的能力。

　　主要課程：食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)與分析、食品原料學、食品工程原理、食品貯運學、食品工藝學、食品機械與自動控制、食品高新技術。

　　就業(yè)前景：學生畢業(yè)后可在各級食品、輕工、商業(yè)、外貿、檢驗、檢疫等企事業(yè)單位從事科研、教學和管理等方面的工作。

　　(責任編輯：趙華)