重慶第二師范學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹

　　重慶第二師范學(xué)院是一所以“立足重慶基礎(chǔ)教育，服務(wù)教師專業(yè)發(fā)展”為辦學(xué)宗旨，由重慶市教委主管的公辦普通本科高等院校。學(xué)院始建于1954年，具有悠久的辦學(xué)歷史和鮮明的辦學(xué)特色，是重慶市中小學(xué)教師和教育管理干部培養(yǎng)培訓(xùn)的主要基地之一，也是首批“重慶市服務(wù)外包人才培訓(xùn)基地”之一。

　　食品質(zhì)量與安全[本科]

　　本專業(yè)培養(yǎng)能夠適應(yīng)時(shí)代要求和食品行業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。通過系統(tǒng)培養(yǎng)和專業(yè)教育，掌握食品質(zhì)量與安全所涉及的基礎(chǔ)理論和基本技能，熟悉和掌握食品生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)，具備從事食品質(zhì)量監(jiān)管、產(chǎn)品檢測(cè)、安全生產(chǎn)、質(zhì)量控制、科學(xué)研究及管理等工作的能力。

　　開設(shè)的主要課程有：基礎(chǔ)化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全學(xué)、食品質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、儀器分析、食品理化檢驗(yàn)、食品感官分析、食品添加劑、食品加工與流通安全控制等。

　　學(xué)生畢業(yè)后可在食品質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)、產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、科研院所、食品生產(chǎn)企業(yè)及餐飲企業(yè)等單位從事食品質(zhì)量監(jiān)管、質(zhì)量控制、產(chǎn)品檢測(cè)、安全生產(chǎn)、科學(xué)研究及管理等工作。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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