四川理工學(xué)院釀酒工程專業(yè)介紹

　　四川理工學(xué)院座落在享譽國內(nèi)外的恐龍之鄉(xiāng)、千年鹽都、南國燈城——四川省自貢市。學(xué)校的前身是1965年建立的原華東化工學(xué)院(現(xiàn)華東理工大學(xué))西南分院。1979年經(jīng)教育部批準，在原華東化工學(xué)院西南分院的基礎(chǔ)上組建四川化工學(xué)院。1983年經(jīng)原國家教委批準更名為四川輕化工學(xué)院。2003年4月，經(jīng)教育部批準，四川輕化工學(xué)院與自貢師范高等專科學(xué)校、自貢高等專科學(xué)校和自貢教育學(xué)院合并組建為四川理工學(xué)院。

　　釀酒工程 (本科類)

　　培養(yǎng)目標：培養(yǎng)面向行業(yè)、面向未來、面向釀酒企業(yè)生產(chǎn)一線，適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體全面發(fā)展，基礎(chǔ)扎實，知識面廣，素質(zhì)高，自主學(xué)習能力強，富有創(chuàng)新精神和較強工程實踐能力，掌握釀酒工程及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程、工程設(shè)計、工程管理、工程經(jīng)濟學(xué)等基礎(chǔ)理論知識的應(yīng)用型工程技術(shù)及管理人才。

　　主要課程：分析化學(xué)、有機化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、微生物工程工藝原理、釀酒微生物學(xué)、釀酒工藝學(xué)、酒類品評與分析、釀酒工程設(shè)備、工廠設(shè)計概論等。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)后可到酒類企業(yè)、食品企業(yè)及環(huán)保、商檢等部門從事生產(chǎn)、管理、營銷，參與新產(chǎn)品開發(fā)、工程項目設(shè)計等工作;可以攻讀相關(guān)專業(yè)的高層次學(xué)位和其他專業(yè)的學(xué)位，繼續(xù)深造;可以到相關(guān)大中專院校、培訓(xùn)機構(gòu)、科研院所從事教學(xué)、科研等工作。

　　(責任編輯：趙華)

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