沈陽化工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

　　1952年，承載著振興新中國化學(xué)工業(yè)的光榮使命，沈陽化工大學(xué)應(yīng)運(yùn)而生。1960年，為順應(yīng)國家工業(yè)繁榮發(fā)展和新興學(xué)科建設(shè)崛起的需要，學(xué)校更名為“遼寧科學(xué)技術(shù)大學(xué)”，隸屬中國科學(xué)院;1962年，為適應(yīng)國家化學(xué)工業(yè)的大發(fā)展，學(xué)校隸屬關(guān)系變更為化學(xué)工業(yè)部;1998年，國家高校管理體制調(diào)整，學(xué)校實(shí)行中央與地方共建、以地方管理為主。

　　食品科學(xué)與工程 (本科類)

　　食品科學(xué)與工程是一門集生物、化學(xué)、物理、化工、機(jī)電等多學(xué)科交叉滲透，發(fā)展前景廣闊的學(xué)科。

　　本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有良好科學(xué)研究素養(yǎng)和較強(qiáng)創(chuàng)新能力，具有化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)踐能力，能在食品、生物化工、發(fā)酵工程等領(lǐng)域內(nèi)從事科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的工程技術(shù)人才。

　　本專業(yè)的核心課程包括有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工程原理、食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備等。食品科學(xué)與工程專業(yè)是社會(huì)需求量較多、就業(yè)前景較好的本科專業(yè)之一。

　　學(xué)生完成學(xué)業(yè)后可攻讀食品科學(xué)、食品工程、生物技術(shù)、生物化工等領(lǐng)域的碩士學(xué)位和博士學(xué)位，也可到食品加工、生物化工、生化制藥或商檢、質(zhì)檢、衛(wèi)生防疫等企事業(yè)單位從事科學(xué)研究、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)管理、衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)等工作。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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