西北民族大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

　　西北民族大學(xué)前身是西北民族學(xué)院，成立于1950年8月，是新中國成立后創(chuàng)建的所民族高等院校，是國家民族事務(wù)委員會直屬的綜合性普通高等學(xué)校。2003年4月，經(jīng)教育部和國家民委批準(zhǔn)，更名為西北民族大學(xué)。學(xué)校位于甘肅省蘭州市，占地3071畝，分西北新村校區(qū)和榆中校區(qū)。建校60多年來，為國家培養(yǎng)了各級各類人才16萬余人�，F(xiàn)有55個民族全日制在校生26000余人。

　　食品科學(xué)與工程 (本科類)

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)(學(xué)制四年)

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的工程技術(shù)人才。

　　主要課程：有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程與設(shè)備、食品工程原理、肉制品工藝學(xué)、乳制品工藝學(xué)、禽蛋制品工藝學(xué)、罐頭工藝學(xué)、飲料工藝學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)等。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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