西華大學食品工程專業(yè)介紹

　　西華大學是2003年4月16日經(jīng)教育部批準，由原四川工業(yè)學院和原成都師范高等�？茖W校合并組建的省屬重點綜合性大學。2008年9月25日經(jīng)四川省政府批準、教育部備案，四川經(jīng)濟管理干部學院并入西華大學。四川工業(yè)學院的前身四川農(nóng)業(yè)機械學院建于1960年，是國家為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機械化在全國7個大區(qū)分別布點所建立的綜合性農(nóng)業(yè)機械學院之一，1978年被四川省政府列為省屬重點工科大學，1983年更名為四川工業(yè)學院。

　　食品工程

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品科學與工程的科學原理、工程技術(shù)、基本技能，在食品科學與工程領(lǐng)域從事食品加工技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、安全檢測等工作的工程技術(shù)人才。

　　主干課程：基礎(chǔ)化學、生物化學、微生物學、食品化學與營養(yǎng)學、化工原理、食品安全與檢測、軟飲料工藝學、果蔬貯藏加工工藝學、乳品工藝學、肉制品工藝學、糧油食品加工工藝學、功能性食品、食品機械與設(shè)備、儀器分析、食品工廠設(shè)計等。

　　就業(yè)范圍：畢業(yè)生可在食品、醫(yī)藥、煙草、酒類、輕化工、衛(wèi)生防疫、賓館飯店、環(huán)保、外貿(mào)、商檢等行業(yè)與部門從事科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)營管理、市場營銷等工作，也可從事相關(guān)的教學、科研工作。

　　(責任編輯：趙華)

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