上海旅游高等專(zhuān)科學(xué)校創(chuàng)建于1979年，是我國(guó)改革開(kāi)放中誕生的最早的旅游高等學(xué)府，為我國(guó)旅游業(yè)培養(yǎng)各類(lèi)中高級(jí)應(yīng)用人才。 　　
　　 學(xué)校經(jīng)過(guò)二十年來(lái)的開(kāi)拓、進(jìn)取、艱苦創(chuàng)業(yè)，逐步形成了旅游教育、培訓(xùn)、科研、咨詢(xún)、管理中心等五大功能。專(zhuān)業(yè)師資的整體優(yōu)勢(shì)，注重應(yīng)用能力培養(yǎng)的辦學(xué)方針，良好素質(zhì)的畢業(yè)生贏得了國(guó)內(nèi)外旅游界盛譽(yù)。學(xué)校已成為世界旅游組織(OMT)的成員，亞太地區(qū)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)網(wǎng)(APETIT)執(zhí)委會(huì)的副主席，全國(guó)旅游高校協(xié)作會(huì)理事長(zhǎng)之一，并載人了世界著名旅游高校的榜冊(cè)。
　　上海旅游高等專(zhuān)科學(xué)�，F(xiàn)設(shè)有4個(gè)系， 11個(gè)專(zhuān)業(yè)及成人教育學(xué)院，并辦有夜大學(xué)、自學(xué)考試教育、廚師培訓(xùn)中心。目前在校學(xué)生1500余名。
　　學(xué)校現(xiàn)有教職工320余人，有專(zhuān)職教師100余人。其中教授、副教授、講師90余人，還聘有外籍專(zhuān)家、客座教授數(shù)十人。學(xué)校積極開(kāi)展與國(guó)外旅游院校的交流合作，與美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、澳大利亞、日本、荷蘭及香港地區(qū)的旅游院校締結(jié)了姐妹關(guān)系。先后與美國(guó)北亞利桑那大學(xué)、英國(guó)薩里大學(xué)、夏威夷大學(xué)旅游學(xué)院、意大利對(duì)外烹飪學(xué)院等成功地舉辦了多次國(guó)際旅游業(yè)及旅游教育、烹飪文化研討會(huì)。
　　上海旅游高等專(zhuān)科學(xué)校校訓(xùn)：堅(jiān)定頑強(qiáng)，團(tuán)結(jié)緊張，遵守紀(jì)律，講究風(fēng)尚。學(xué)校注重學(xué)生全面素質(zhì)教育，強(qiáng)調(diào)政治思想、職業(yè)道德教育、文化素養(yǎng)教育，注重應(yīng)用能力、服務(wù)意識(shí)、實(shí)踐意識(shí)、勞動(dòng)意識(shí)的培養(yǎng)。從嚴(yán)治校，以學(xué)校就是飯店的觀念，把旅游行業(yè)的文明規(guī)范與旅游教育融為一體。學(xué)校實(shí)行學(xué)分制教學(xué)管理。
　　建校以來(lái)，學(xué)校已為我國(guó)旅游業(yè)輸送大專(zhuān)畢業(yè)生5000余名，培訓(xùn)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才近2萬(wàn)人。許多畢業(yè)生經(jīng)過(guò)艱苦磨練已成為國(guó)內(nèi)外著名飯店的中、高層管理者、旅行社經(jīng)理、旅游院校的骨干教師，乃至旅游集團(tuán)公司、政府旅游部門(mén)的高層決策者。為此，國(guó)家旅游局領(lǐng)導(dǎo)曾繪予這樣的評(píng)價(jià)：“中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展，上海旅專(zhuān)大有貢獻(xiàn)�！币韵率遣糠謱�(zhuān)業(yè)介紹，學(xué)制三年。
　　飯店管理專(zhuān)業(yè)
　　本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展、具有較扎實(shí)飯店管理理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，有一定外語(yǔ)水平的飯店經(jīng)營(yíng)管理人才。 　　畢業(yè)生去向主要到旅游涉外飯店，也可去物業(yè)管理及旅游管理有關(guān)部門(mén)工作。
　　旅游管理專(zhuān)業(yè)
　　本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)和旅游事業(yè)發(fā)展所需要的德、智、體全面發(fā)展、能在我國(guó)各級(jí)旅游管理部門(mén)和旅游企業(yè)中從事管理和具體業(yè)務(wù)工作的復(fù)合型人才。 畢業(yè)生去向主要到各級(jí)旅游管理部門(mén)、各類(lèi)旅游企業(yè)，包括飯店、旅行社、各類(lèi)會(huì)議展覽公司、旅游景點(diǎn)開(kāi)發(fā)公司等從事管理員具體業(yè)務(wù)工作。
　　市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)
　　本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具有較扎實(shí)的管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)及相關(guān)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，有一定外語(yǔ)水平，以飯店及旅游營(yíng)銷(xiāo)為主，兼顧其他相關(guān)行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)工作的中高級(jí)應(yīng)用型人才。
　　畢業(yè)生去向主要是：旅游涉外企業(yè)、物業(yè)公司、旅游管理有關(guān)部門(mén)以及其它工商企業(yè)單位。
　　物業(yè)管理專(zhuān)業(yè)
　　本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的德、智、體、美全面發(fā)展，具有物業(yè)管理所需要的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能從事旅游公寓(別墅)、寫(xiě)字樓、商業(yè)大樓、文化體育場(chǎng)館管理的應(yīng)用型人才。
　　畢業(yè)生去向主要到物業(yè)管理公司從事物業(yè)管理工作。
　　旅游英語(yǔ)、旅游日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)(外語(yǔ)類(lèi))： 　　旅游英語(yǔ)、旅游日語(yǔ)兩專(zhuān)業(yè)是為旅游業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有較文化素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)、技能，及較高高外語(yǔ)水平、體魄健全、能勝任旅游翻譯導(dǎo)游和其他涉外工作的英語(yǔ)、日語(yǔ)專(zhuān)門(mén)人才。
　　畢業(yè)生去向，主要到國(guó)際旅行社工作，也可到其他旅游企業(yè)、實(shí)業(yè)公司等涉外單位擔(dān)任翻譯等工作。
　　烹飪與餐飲管理專(zhuān)業(yè)
　　本專(zhuān)業(yè)為旅游飯店培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有較高烹飪技藝，又有一定專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，會(huì)餐飲管理，有一定外語(yǔ)水平、能勝任旅游飯店及社會(huì)餐飲業(yè)管理工作的專(zhuān)門(mén)人才。畢業(yè)生去向，主要到各類(lèi)賓館，從事烹飪及餐飲管理，部分畢業(yè)從事餐飲教學(xué)或其他工作。
　　飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生專(zhuān)業(yè) 　　
　　本專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，適應(yīng)在三星級(jí)以上旅游涉外飯店和其他行業(yè)工作，有較高水準(zhǔn)、有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的營(yíng)養(yǎng)師與食品檢驗(yàn)師。 　　
　　 畢業(yè)后實(shí)行學(xué)校推薦和自主擇業(yè)相結(jié)合。主要在三星級(jí)以上賓館和其他行業(yè)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)保健、食品檢驗(yàn)部門(mén)工作。