臺(tái)資服務(wù)業(yè)敗走大陸

來(lái)源：時(shí)間：2008-03-20 15:09:44

　　十余年前包攬大陸服務(wù)業(yè)的臺(tái)資何以優(yōu)勢(shì)漸失
　　

　　中午時(shí)分，幾個(gè)公司白領(lǐng)走出辦公大廈吃午飯。走到經(jīng)常去的永和大王餐廳前，有個(gè)女孩子提出了異議：“總吃這個(gè)都煩了，不如去試試旁邊新開(kāi)的‘真功夫’”�！叭硕嗳コ云ニ_也行�！币晃淮┌滓r衣的先生建議。一伙人商量過(guò)后離開(kāi)了這家做豆?jié){油條生意的餐廳的門(mén)口，只剩下永和大王開(kāi)門(mén)服務(wù)員的笑臉，在陽(yáng)光下，看起來(lái)很尷尬。
　　永和大王的創(chuàng)始人林猷澳不必直面這種尷尬。2004年，林猷澳將永和大王85％的股權(quán)作價(jià)2250萬(wàn)美元轉(zhuǎn)手菲律賓快餐大王快樂(lè)蜂；今年6月，永和大王剩余的15％股權(quán)也被以600萬(wàn)美元的價(jià)格悉數(shù)讓給快樂(lè)蜂。據(jù)永和大王高層透露，林猷澳已經(jīng)很久沒(méi)有在公司出現(xiàn)�！盎蛟S在臺(tái)中的某個(gè)小鎮(zhèn)享受生活，或許在美國(guó)考慮下一輪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，誰(shuí)知道？”林猷澳如果也在微笑，應(yīng)該是愜意的。
　　即便在臺(tái)灣既已躋身大企業(yè)之列，在臺(tái)灣的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)?zāi)芊裨诖箨懙玫绞┱褂质橇硗庖粋€(gè)問(wèn)題。在臺(tái)灣所向無(wú)敵的燦坤電器在大陸始終被本土同行國(guó)美、蘇寧等打壓得無(wú)法抬頭遑論盈利。最終不得不把在大陸的30余家店面轉(zhuǎn)售給永樂(lè)電器�！盃N坤沿用在臺(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)，自建店面，投入大回收周期長(zhǎng)，與租用店鋪的國(guó)美等國(guó)內(nèi)家電零售企業(yè)根本無(wú)法競(jìng)爭(zhēng)�！币晃患译娏闶蹣I(yè)內(nèi)人士分析。
　　同樣在零售連鎖行業(yè)，樂(lè)購(gòu)、好又多陸續(xù)被東家出售給Tesco和沃爾瑪。根據(jù)中國(guó)商務(wù)部的零售業(yè)排行數(shù)據(jù)，好又多從2004年以來(lái)，業(yè)績(jī)走下坡路的趨勢(shì)已經(jīng)非常明顯：2005年的增長(zhǎng)只有10％，2006年增長(zhǎng)6％�！颁N(xiāo)售增長(zhǎng)停滯對(duì)于零售企業(yè)來(lái)說(shuō)幾乎就是致命的�！敝行沤ㄍ蹲C券分析師陳樂(lè)華說(shuō)。這樣，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的大賣(mài)場(chǎng)，臺(tái)灣企業(yè)似乎也是起了個(gè)大早，趕了個(gè)晚集。
　　永和大王等在大陸的發(fā)展歷史，幾乎就是臺(tái)灣服務(wù)企業(yè)在大陸發(fā)展的縮影：在大陸服務(wù)業(yè)剛剛起步的時(shí)代進(jìn)入這個(gè)一片空白需求旺盛的市場(chǎng)，以本土的創(chuàng)意型產(chǎn)品搶到先機(jī)，用優(yōu)質(zhì)服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)管理?yè)碛行袠I(yè)內(nèi)一時(shí)難以企及的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)加盟特許迅速擴(kuò)大規(guī)模；之后，面對(duì)迅速成長(zhǎng)起來(lái)的國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和接踵而至的海外大鱷同行，顯得心有余而力不足，遇到發(fā)展瓶頸后很難突破；奮力掙扎向上者有之，不過(guò)更多的還是選擇了獲利離場(chǎng)，更慘的甚至是黯然出局。在餐飲、超市、家電銷(xiāo)售等各個(gè)服務(wù)行業(yè)，這種例子都不難發(fā)現(xiàn)。
　　為什么大陸服務(wù)市場(chǎng)的最先進(jìn)入者、一度遙遙領(lǐng)先的不少臺(tái)灣企業(yè)未能笑到最后呢？
　　
　　曾經(jīng)的盛景
　　
　　在象王洗衣董事長(zhǎng)黃進(jìn)能的回憶中，剛進(jìn)入1998年的上海洗衣市場(chǎng)的象王，就像格列佛進(jìn)入了小人國(guó)。100多平米寬敞明亮的店面、清晨店員排隊(duì)做操唱歌、洗衣店在整座城市打廣告，這些在臺(tái)灣洗衣行業(yè)很普通的事情到了上海，每每都變成了噱頭。很顯然，相對(duì)那些狹小、骯臟的夫妻洗衣店，象王一眼看上去就非常值得信賴。象王在上海開(kāi)店的第三個(gè)月就實(shí)現(xiàn)了“水營(yíng)平衡”（即大陸常說(shuō)的收支平衡），開(kāi)始盈利。
　　“我讓他請(qǐng)我喝珍珠奶茶，但是他居然請(qǐng)我到5元一杯的店里面去喝，我當(dāng)場(chǎng)就跟他分手了。”一個(gè)蘇州女孩子操著一口吳儂細(xì)語(yǔ)對(duì)女友說(shuō)道。您沒(méi)猜錯(cuò)，這樣的抱怨發(fā)生在10年前，現(xiàn)在滿大街的臺(tái)灣珍珠奶茶當(dāng)時(shí)被品質(zhì)生活男女（彼時(shí)尚未有“小資”一詞）列為必備，而且，只有到仙蹤林、圓緣園這樣的正宗臺(tái)灣茶坊去享用才夠有品位。
　　還有很多：“巴黎”婚紗，“美式”大賣(mài)場(chǎng)，“日式”咖啡，“西餐咖啡”餐廳，臺(tái)灣人帶來(lái)的新概念產(chǎn)品給尚處于刀耕火種時(shí)期的大陸服務(wù)業(yè)市場(chǎng)帶來(lái)的沖擊力，可想而知。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，比這些概念更具有吸引力的還有店面的裝潢、熱情周到的服務(wù)，尚未起步的本土服務(wù)業(yè)固然是不堪匹敵，同文同種的優(yōu)勢(shì)又足以在短時(shí)期內(nèi)比歐美、日韓等更高水準(zhǔn)的外資服務(wù)業(yè)更貼心。
　　占盡天時(shí)地利人和的臺(tái)資服務(wù)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭如烈火烹油。從上個(gè)世紀(jì)90年代末至2004年，臺(tái)灣服務(wù)企業(yè)形成進(jìn)入大陸市場(chǎng)的高潮。據(jù)臺(tái)灣“連鎖加盟促進(jìn)協(xié)會(huì)”2007年6月的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，目前臺(tái)灣在大陸連鎖經(jīng)營(yíng)服務(wù)業(yè)涵蓋250個(gè)以上的品牌。在發(fā)展速度最快的2003年，僅臺(tái)資加盟連鎖銷(xiāo)售收入就超過(guò)244億元人民幣，年增長(zhǎng)率高達(dá)129％。2005年在大陸發(fā)展的臺(tái)資服務(wù)業(yè)連鎖總部共1124家，較2004年的859家大幅增長(zhǎng)30.85％；總店數(shù)達(dá)7萬(wàn)多家，比2004年增長(zhǎng)16％，超過(guò)美國(guó)與日本連鎖品牌在大陸的店數(shù)總和。
　　臺(tái)灣連鎖加盟促進(jìn)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、臺(tái)灣連鎖業(yè)加盟產(chǎn)業(yè)商務(wù)中心董事長(zhǎng)王國(guó)安告訴《中國(guó)企業(yè)家》：近年來(lái)大陸熱門(mén)加盟品牌中約七成來(lái)自臺(tái)灣。這些已經(jīng)在大陸市場(chǎng)占據(jù)相當(dāng)市場(chǎng)份額的品牌，無(wú)疑給更多臺(tái)灣連鎖業(yè)者提供了“示范”。臺(tái)灣連鎖加盟促進(jìn)協(xié)會(huì)2006年12月的調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，有15%的臺(tái)灣連鎖品牌有意愿于2007年來(lái)大陸投資。
　　但是，等待這些尚未進(jìn)入大陸市場(chǎng)的臺(tái)灣服務(wù)業(yè)的，也許會(huì)是迥然不同的命運(yùn)。
　　
　　“機(jī)會(huì)財(cái)”時(shí)代終結(jié)
　　
　　2002年7月，記者去上海采訪一家企業(yè)，采訪地點(diǎn)約在公司樓下的圓緣園茶坊。2007年7月，記者去上海采訪這家企業(yè)的時(shí)候，采訪地點(diǎn)被安排到了圓緣園對(duì)面的星巴克。這并不是一個(gè)偶然，稍加留心，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)，公司樓下的仙蹤林總是黑漆漆沒(méi)有人氣，家門(mén)口的元祖食品已經(jīng)變成了好利來(lái)，曾經(jīng)一直期待的維納斯婚紗消失不見(jiàn)，好又多超市變成美國(guó)的沃爾瑪了。
　　不可否認(rèn)，仍舊有大量的臺(tái)資服務(wù)業(yè)在各自的領(lǐng)域內(nèi)力爭(zhēng)上游，但是讓人嘆息的是，也有大量的臺(tái)灣服務(wù)企業(yè)正逐漸失去自己在業(yè)內(nèi)的優(yōu)勢(shì)和地位，甚至在逐步退出大陸市場(chǎng)。
　　“蓋總，臺(tái)灣還有什么新概念的產(chǎn)品在上海是吃不到見(jiàn)不到的，拜托您也拿到圓緣園來(lái)賣(mài)一賣(mài)好不好？！”2001年，圓緣園總經(jīng)理蓋玉東經(jīng)常聽(tīng)到加盟店店主類(lèi)似的請(qǐng)求。但是他束手無(wú)策：“臺(tái)灣用過(guò)的概念現(xiàn)在大陸都用過(guò)了，我也沒(méi)有什么新招數(shù)了�！�
　　不知是否巧合，2001年，也正是星巴克開(kāi)始在上海打開(kāi)市場(chǎng)的一年。歐美服務(wù)文化的大舉登陸，給了臺(tái)灣服務(wù)企業(yè)前所未有的壓力。畢竟，沒(méi)有一家臺(tái)灣服務(wù)企業(yè)能夠有麥當(dāng)勞那樣的實(shí)力去做產(chǎn)品的研發(fā)和管理的提升。
　　與此同時(shí)，“善于模仿”的大陸同行也在亦步亦趨地學(xué)習(xí)臺(tái)灣企業(yè)的產(chǎn)品、服務(wù)和門(mén)店裝修，畢竟，抄襲泡沫紅茶店比模仿麥當(dāng)勞要簡(jiǎn)單得多�！罢麄€(gè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制的管理加盟商采用中央式管理系統(tǒng)，讓加盟業(yè)主自己成立一套操作系統(tǒng)。所以我們每開(kāi)一家加盟店就培養(yǎng)一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。”曾經(jīng)參與上島咖啡、迪歐咖啡和莆田餐飲的林育田告訴記者，“幾乎所有上島的加盟業(yè)主后來(lái)自己都會(huì)創(chuàng)造自己的品牌。”后起之秀星島咖啡只是其中的一個(gè)例子。相比之下，星巴克、肯德基甚至大陸的真功夫等走的都是直營(yíng)路線。
　　林育田認(rèn)為，大陸企業(yè)的創(chuàng)新、求變能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)臺(tái)資企業(yè)。林育田曾經(jīng)想進(jìn)入酒吧行業(yè)。但是在看了大陸人開(kāi)的“Baby face”之后，林育田放棄了這個(gè)念頭�！爱吘古_(tái)灣人對(duì)大陸的了解只是表象上的，在產(chǎn)品、裝潢、運(yùn)營(yíng)方式上，很明顯，我無(wú)法比‘Baby face’更貼近上海人的需求。臺(tái)商有臺(tái)商的‘成功包袱’。”
　　2007年才姍姍而至的《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)條例》或許來(lái)得晚了一些，但是在此之后，外資在服務(wù)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將隨著這一規(guī)范性文件的出臺(tái)而加劇已經(jīng)是業(yè)界的共識(shí)�！胺⻊�(wù)業(yè)沒(méi)有太高的門(mén)檻，如果沒(méi)有持續(xù)創(chuàng)新不斷改良，任何優(yōu)勢(shì)都會(huì)很快喪失�！迸_(tái)灣資深傳媒人士張毅君說(shuō)。
　　