專業(yè)介紹

　　餐飲管理專業(yè)(�？�)，在總體上與一般全日制普通高等學校和高等職業(yè)院校相應專業(yè)的水平相一致。同時，為體現(xiàn)高等教育自學考試開放、靈活的特點，在專業(yè)設置上突出了較強的針對性和實用性，并注重考核應考者對基本理論、基本知識和基本技能的掌握以及分析、解決實際問題的能力。高等教育自學考試餐飲管理專業(yè)(專科)培養(yǎng)從事餐飲行業(yè)管理的應用型專門人才，其基本要求是：通過本專業(yè)的學習，掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想；掌握餐飲管理的基礎理論、基本知識和基本技能，并能在實踐中靈活應用，具有較強的管理能力。

　　培養(yǎng)目標

　　餐飲管理專業(yè)（獨立本科段）培養(yǎng)從事餐飲行業(yè)管理的高級專門人才，其基本要求是：通過本專業(yè)的學習，掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和三個代表重要思想；系統(tǒng)掌握餐飲管理的基礎理論、基本知識和基本技能，并能在實踐中熟練、靈活應用，有較強的管理能力和較高的管理水平。

　　專業(yè)計劃（專業(yè)設置）

　　毛澤東思想概論、毛澤東思想概論、馬克思主義政治經(jīng)濟學原理、英語（二）、管理系統(tǒng)中計算機應用、管理系統(tǒng)中計算機應用（實踐）、餐飲經(jīng)濟學導論、中國飲食文化、餐飲企業(yè)人力資源管理、餐飲企業(yè)信息管理、餐飲企業(yè)財務管理、餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理、餐飲美學、食品營養(yǎng)學 、國外飲食文化、宴會設計、宴會設計（實踐）、論文 

　　畢業(yè)文憑

　　高自考　北京市自考委　北京聯(lián)合大學　蓋章

　　優(yōu)勢院校推薦

　　北京第二外國語學院中瑞酒店管理學院