酒店管理主要課程：酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務(wù)管理、會議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理。

　　從對五星級酒店進(jìn)行的一份調(diào)查報告中也顯示，個性素養(yǎng)以90%的得票率位居首位，基本上所有的酒店人力資源經(jīng)理都把個性素養(yǎng)作為最重要的考慮因素。

　　知識技能的培養(yǎng)：掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢; 熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識; 熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī); 具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務(wù)能力; 具有較強(qiáng)的計算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達(dá)能力。

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