前廳客房服務(wù)與管理這門課程在國(guó)際海乘專業(yè)時(shí)最基礎(chǔ)的課程，前廳客房服務(wù)與管理課程“以就業(yè)為導(dǎo)向”，緊緊圍繞“十二五”時(shí)期我國(guó)高職高專教育新型人才培養(yǎng)目標(biāo)，依照“原理先行、實(shí)務(wù)跟進(jìn)、案例同步、實(shí)訓(xùn)到位”的原則，全面展開“前廳客房服務(wù)與管理”課程的內(nèi)涵。全書以酒店前廳客房的對(duì)客服務(wù)與管理活動(dòng)為主線，將酒店服務(wù)技巧與管理的理論融為一體，以實(shí)例和實(shí)物為素材，進(jìn)行了新的嘗試。理論概述部分主要介紹前廳部、客房部的基本知識(shí);服務(wù)技術(shù)部分系統(tǒng)地介紹了前廳與客房服務(wù)的基本技能。

　　《前廳客房服務(wù)與管理:理論、實(shí)務(wù)、案例、實(shí)訓(xùn)》圖文并茂、通俗易懂、信息量大、時(shí)代感強(qiáng)、可操作性強(qiáng)。另外，每章還增加了部分同步思考、業(yè)務(wù)鏈接及案例分析，章末還附設(shè)了實(shí)訓(xùn)操作，從而能更好地拓寬學(xué)生的知識(shí)面，提高學(xué)生的動(dòng)手能力，方便教師的課堂教學(xué)。全書內(nèi)容簡(jiǎn)明，設(shè)計(jì)新穎，案例豐富，訓(xùn)練多樣，考核全面，功能齊全，融通俗性、可讀性、應(yīng)用性于一體，力求體現(xiàn)“‘教、學(xué)、做、評(píng)’合一”和“以學(xué)生為主體，以教師為引導(dǎo)”的高職高專教育教學(xué)改革新思路。

　　課程章節(jié)介紹

　　第1章 前廳部基礎(chǔ)

　　在第一章內(nèi)容你可以學(xué)到郵輪前廳的地位與作用、前廳部的組織機(jī)構(gòu)、前廳部部際溝通、等相關(guān)內(nèi)容。

　　第2章 前廳客房預(yù)訂業(yè)務(wù)

　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：預(yù)訂的渠道、方式及類別，前廳部預(yù)訂員的服務(wù)技術(shù)

　　第3章 前廳客房銷售

　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：前廳客房銷售的基礎(chǔ)知識(shí)、客房?jī)r(jià)格的管理

　　第4章 總臺(tái)接待

　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：總臺(tái)接待概述、人住接待服務(wù)。

　　第5章 前廳系列服務(wù)

　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：禮賓服務(wù)、金鑰匙服務(wù)、問(wèn)詢留言服務(wù)、總機(jī)服務(wù)、商務(wù)中心服務(wù)、收銀服務(wù)，通過(guò)這些章節(jié)內(nèi)容，你可以了解本章概要，單元訓(xùn)練，單元考核等內(nèi)容。

　　第6章 客房部基礎(chǔ)

　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：客房部的地位、作用與任務(wù)以及客房部的組織機(jī)構(gòu)及部際關(guān)系。

　　第7章 客房清潔衛(wèi)生

　　第8章 客房設(shè)備用品

　　第9章 客房安全