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2017年酒店行業(yè)薪酬現(xiàn)狀分析

來源:酒店教育在線 時間:2017-03-13 14:29:52

   隨著我國旅游業(yè)和商業(yè)的迅猛發(fā)展,對休閑度假和商務(wù)酒店的需求也成倍的增長,中國酒店業(yè)發(fā)展前景廣闊。在中國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與消費(fèi)升級的大背景下,未來幾年仍將是酒店業(yè)加速發(fā)展的黃金時期。酒店行業(yè)對于人才的需求也會越來也高,不僅要重視數(shù)量還要重視質(zhì)量,這不僅是行業(yè)健康有序發(fā)展的要求,也是與世界接軌的需要。隨著酒店行業(yè)的發(fā)展,業(yè)內(nèi)薪酬水平也水漲船高,那么目前星級酒店的薪酬狀況如何呢,我們從XX管理咨詢有限公司公布的《2016年五星級酒店薪酬調(diào)研報告》中,我們可以了解到目前星級酒店薪酬現(xiàn)狀。

  一、 星級酒店總監(jiān)級突破30萬

  根據(jù)薪酬調(diào)研報告顯示,五星級酒店總監(jiān)層員工的年度總現(xiàn)金的中位值為325943元,漲薪幅度為13.4%,總監(jiān)層員工屬于關(guān)鍵核心層員工,對于星級酒店來講尤為重要,這個層級的員工不僅薪酬水平高,而且福利待遇也不錯。經(jīng)理層員工年薪中位值為174358元,外資酒店該層級員工年薪超20萬元,主管和領(lǐng)班層年薪中位值為64342元和38245元,分別高出非星級酒店28%和20%。基層服務(wù)員年度總現(xiàn)金為26042元,平均月薪在2000元以上,但隨著基層員工“招工難”現(xiàn)象的出現(xiàn),該層級員工漲薪成為必然。

  二、星級酒店餐飲部經(jīng)理薪酬較高

  客房和餐飲是酒店行業(yè)的兩大主線。對應(yīng)業(yè)務(wù)的經(jīng)理層員工是酒店行業(yè)保留和激勵的重點(diǎn)對象,從眾達(dá)樸信的薪酬調(diào)研報告中,我們可以看到這些關(guān)鍵核心崗位的薪酬情況,以五星級酒店為例,行政總廚的年薪范圍在22.3—38萬之間,中位值為315706元,餐飲部經(jīng)理薪酬較高,年薪超過20萬,是星級酒店挖角的重點(diǎn)對象,西廚和中廚的廚師長年薪中位值分別為203142元和178435元。近三年廚師長的薪酬漲幅保持在12%以上。此外,銷售經(jīng)理、大堂經(jīng)理、工程經(jīng)理、客房經(jīng)理和預(yù)定部經(jīng)理年薪均已超過10萬,漲薪幅度均超過10%

  三、二線城市漲薪幅度超過一線城市

  隨著一線城市豪華酒店市場漸趨飽和,酒店業(yè)的重心已從北上廣轉(zhuǎn)移至內(nèi)地經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的二三線城市。徐州、武漢、長沙、成都、大連等城市,酒店行業(yè)薪酬漲幅均已超過14%;一線城市上海預(yù)計漲幅最大,這跟星級酒店密集度高有直接關(guān)系,北京和廣州的預(yù)計薪酬漲幅均高于12%,深圳酒店行業(yè)預(yù)計漲薪幅度為11.6%。

  四、酒店行業(yè)基層員工難招聘

  春節(jié)后返工不足,不少酒店企業(yè)一開年就面臨用工緊張,酒店行業(yè)出現(xiàn)了“用工荒”。尤其是基層員工面臨著零售百貨、餐飲等其他業(yè)態(tài)的沖擊!毒频晷袠I(yè)招聘現(xiàn)狀報告》來看,超過70%的酒店感覺到招聘客房服務(wù)員遇到困難,68.3%的酒店難以招到合適的餐飲服務(wù)員,迎賓員和接待員等基層崗位應(yīng)聘者寥寥。酒店行業(yè)人力資源管理者除了在薪酬福利上下文章以外,也要充分考慮基層員工的職業(yè)生涯發(fā)展通道該如何建立,提高雇主滿意度。

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