食品質(zhì)量與安全

　　工學(xué)門類，本科，學(xué)制四年

　　本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、食品科學(xué)、食品毒理學(xué)、營養(yǎng)與食品安全、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)、食品質(zhì)量管理等方面基本知識(shí)和技能，能在企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所從事技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)管理及品質(zhì)監(jiān)控的應(yīng)用型高級(jí)技術(shù)人才。

　　主干課程：

　　免疫學(xué)基礎(chǔ)、食品質(zhì)量管理學(xué)、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品毒理學(xué)、食品加工安全控制、食品生物化學(xué)、食品與環(huán)境科學(xué)、食品現(xiàn)代分析與檢測、食品安全性評(píng)價(jià)、食品微生物學(xué)、食品有害微生物控制技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品原料安全控制、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等。

　　就業(yè)方向：

　　可在食品領(lǐng)域從事技術(shù)研發(fā)、分析檢測、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量管理、品質(zhì)控制等方面的工作。

　　所在院部：生物科學(xué)技術(shù)學(xué)院。