酒店管理無小事,酒店管理的任一個方面都可能至關(guān)重要,酒店管理的每一個細節(jié)都可能關(guān)乎成敗。說到酒店管理專業(yè)，也有很多同學(xué)對于酒店管理這個專業(yè)是比較熟悉的。但是，酒店管理專業(yè)的8大核心是什么，肯定有很多人不了解，如果你不注意這幾件事情，可能會做不好酒店管理。下面根據(jù)育路網(wǎng)小編收集到的資料，為各位考生和家長介紹一下酒店管理專業(yè)的8大核心是什么吧，希望對大家有所幫助。

　　歸納起來,酒店管理離不開以下八件事:

　　酒店質(zhì)量管理

　　酒店取得成功的關(guān)鍵是什么?是能持續(xù)提供符合客戶要求,能得到客戶滿意和信賴的高質(zhì)量產(chǎn)品和服務(wù)。質(zhì)量管理是酒店管理最基本的要素,最基本思路就是通過酒店店運行中的每一個過程進行調(diào)查、分析,從而確定質(zhì)量管理的總體狀況。

　　酒店能源管理

　　加強能源管理是酒店規(guī)劃建設(shè)以及運營階段的一個永恒的話題。作為酒店的管理人員應(yīng)該注重酒店的建筑節(jié)能,設(shè)備節(jié)能,人員節(jié)能,合理處理好能源的分配和使用�？傊�,能源管理的目標(biāo)是使酒店在整個壽命周期的能源消耗及配套改造工程費用降到最低。

　　酒店客戶管理

　　酒店通過提供產(chǎn)品和服務(wù)實現(xiàn)經(jīng)營效益�？蛻糇鳛楫a(chǎn)品和服務(wù)的接受者,對于酒店至關(guān)重要。擁有客戶的酒店才擁有生存和發(fā)展的基礎(chǔ),而擁有穩(wěn)定客戶的酒店才具有進行市場競爭的寶貴資源。客戶管理的實質(zhì)是通過調(diào)查分析,進行客戶開發(fā)、客戶服務(wù)、客戶促銷、客戶維護并促進客戶價值的提升。

　　技術(shù)研發(fā)管理

　　酒店是勞動密集型產(chǎn)業(yè),技術(shù)門檻很低,如果其他行業(yè)具有實力的企業(yè)看重這塊市場并投入競爭的話,短期內(nèi)很快能研發(fā)出在技術(shù)、質(zhì)量和成本方面超過基準(zhǔn)經(jīng)營水平的酒店,很快成為強有力的競爭對手,新酒店的成長速度往往是驚人的。如果酒店經(jīng)營者不能利用暫時形成的技術(shù)和經(jīng)驗優(yōu)勢,抓住機遇不斷研發(fā)出新產(chǎn)品,不斷改進產(chǎn)品性能,改進技術(shù)研發(fā)管理能力,對酒店而言往往是致命的。

　　服務(wù)現(xiàn)場管理

　　一個酒店的服務(wù)質(zhì)量對于酒店的利益多少有著十分大的聯(lián)系�？蛻舻臐M意程度也大多由此決定。服務(wù)質(zhì)量形成于過程之中,對服務(wù)質(zhì)量的控制,需要加強事先的過程設(shè)計,解決好影響過程的人、設(shè)施、材料、方法、環(huán)境等方面的問題。以一個好的服務(wù)體系去面對客戶。

　　酒店目標(biāo)管理

　　目標(biāo)管理是現(xiàn)代企業(yè)管理最集中的體現(xiàn),企業(yè)在近期要達到一個什么樣的目標(biāo),通過制定詳細計劃來體現(xiàn)管理者的意志,以及達標(biāo)進取的目的。沒有目標(biāo)的管理,也就是沒有質(zhì)量的管理。

　　部門和管理者

　　1、對各部門的管理。在酒店的運行過程中,各部門之間的協(xié)調(diào)尤為重要。一個酒店是一個運做整體,各部門充當(dāng)著重要的角色,無論哪一部門出現(xiàn)問題都會影響到酒店的整體運行。

　　2、對管理者的自身管理。管理者要克服自滿的情緒,必須注意酒店內(nèi)部信息與外部環(huán)境的變化。不斷學(xué)習(xí)和更新知識,不斷追逐更高的工作目標(biāo),保持工作活力和旺盛的生命力。

　　酒店的創(chuàng)新

　　創(chuàng)新是在激烈的市場競爭中贏得優(yōu)勢的主要手段之一。對酒店業(yè)來說,創(chuàng)新具有特別重要的意義。因為酒店產(chǎn)品和服務(wù)可以輕易地被人模仿和復(fù)制。在產(chǎn)品容易被人仿制的情況下,管理者最忌出現(xiàn)既然我推出新產(chǎn)品,別人可以迅速仿制,那我就不去努力創(chuàng)新的態(tài)度。這種態(tài)度并不可取。管理者需要提倡的是另一種態(tài)度:持續(xù)不斷地進行創(chuàng)新,走在同行業(yè)創(chuàng)新的前列,先聲奪人,以新取勝。

    酒店管理專業(yè)所涉及的行業(yè)是人與人打交道的一個行業(yè)，并不需要多少特別的專業(yè)技術(shù)知識。只要你是一個非常樂觀的人，又很喜歡與人打交道的工作，那么這個行業(yè)就很適合你，但是以上8大點你也要是注意，這樣你才能做到更好。