酒店管理無(wú)小事,酒店管理的任一個(gè)方面都可能至關(guān)重要,酒店管理的每一個(gè)細(xì)節(jié)都可能關(guān)乎成敗。說(shuō)到酒店管理專(zhuān)業(yè)，也有很多同學(xué)對(duì)于酒店管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)是比較熟悉的。但是，酒店管理專(zhuān)業(yè)的8大核心是什么，肯定有很多人不了解，如果你不注意這幾件事情，可能會(huì)做不好酒店管理。下面根據(jù)育路網(wǎng)小編收集到的資料，為各位考生和家長(zhǎng)介紹一下酒店管理專(zhuān)業(yè)的8大核心是什么吧，希望對(duì)大家有所幫助。

　　歸納起來(lái),酒店管理離不開(kāi)以下八件事:

　　酒店質(zhì)量管理

　　酒店取得成功的關(guān)鍵是什么?是能持續(xù)提供符合客戶(hù)要求,能得到客戶(hù)滿(mǎn)意和信賴(lài)的高質(zhì)量產(chǎn)品和服務(wù)。質(zhì)量管理是酒店管理最基本的要素,最基本思路就是通過(guò)酒店店運(yùn)行中的每一個(gè)過(guò)程進(jìn)行調(diào)查、分析,從而確定質(zhì)量管理的總體狀況。

　　酒店能源管理

　　加強(qiáng)能源管理是酒店規(guī)劃建設(shè)以及運(yùn)營(yíng)階段的一個(gè)永恒的話(huà)題。作為酒店的管理人員應(yīng)該注重酒店的建筑節(jié)能,設(shè)備節(jié)能,人員節(jié)能,合理處理好能源的分配和使用�？傊�,能源管理的目標(biāo)是使酒店在整個(gè)壽命周期的能源消耗及配套改造工程費(fèi)用降到最低。

　　酒店客戶(hù)管理

　　酒店通過(guò)提供產(chǎn)品和服務(wù)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)效益�？蛻�(hù)作為產(chǎn)品和服務(wù)的接受者,對(duì)于酒店至關(guān)重要。擁有客戶(hù)的酒店才擁有生存和發(fā)展的基礎(chǔ),而擁有穩(wěn)定客戶(hù)的酒店才具有進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的寶貴資源。客戶(hù)管理的實(shí)質(zhì)是通過(guò)調(diào)查分析,進(jìn)行客戶(hù)開(kāi)發(fā)、客戶(hù)服務(wù)、客戶(hù)促銷(xiāo)、客戶(hù)維護(hù)并促進(jìn)客戶(hù)價(jià)值的提升。

　　技術(shù)研發(fā)管理

　　酒店是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),技術(shù)門(mén)檻很低,如果其他行業(yè)具有實(shí)力的企業(yè)看重這塊市場(chǎng)并投入競(jìng)爭(zhēng)的話(huà),短期內(nèi)很快能研發(fā)出在技術(shù)、質(zhì)量和成本方面超過(guò)基準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)水平的酒店,很快成為強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,新酒店的成長(zhǎng)速度往往是驚人的。如果酒店經(jīng)營(yíng)者不能利用暫時(shí)形成的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì),抓住機(jī)遇不斷研發(fā)出新產(chǎn)品,不斷改進(jìn)產(chǎn)品性能,改進(jìn)技術(shù)研發(fā)管理能力,對(duì)酒店而言往往是致命的。

　　服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理

　　一個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量對(duì)于酒店的利益多少有著十分大的聯(lián)系�？蛻�(hù)的滿(mǎn)意程度也大多由此決定。服務(wù)質(zhì)量形成于過(guò)程之中,對(duì)服務(wù)質(zhì)量的控制,需要加強(qiáng)事先的過(guò)程設(shè)計(jì),解決好影響過(guò)程的人、設(shè)施、材料、方法、環(huán)境等方面的問(wèn)題。以一個(gè)好的服務(wù)體系去面對(duì)客戶(hù)。

　　酒店目標(biāo)管理

　　目標(biāo)管理是現(xiàn)代企業(yè)管理最集中的體現(xiàn),企業(yè)在近期要達(dá)到一個(gè)什么樣的目標(biāo),通過(guò)制定詳細(xì)計(jì)劃來(lái)體現(xiàn)管理者的意志,以及達(dá)標(biāo)進(jìn)取的目的。沒(méi)有目標(biāo)的管理,也就是沒(méi)有質(zhì)量的管理。

　　部門(mén)和管理者

　　1、對(duì)各部門(mén)的管理。在酒店的運(yùn)行過(guò)程中,各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)尤為重要。一個(gè)酒店是一個(gè)運(yùn)做整體,各部門(mén)充當(dāng)著重要的角色,無(wú)論哪一部門(mén)出現(xiàn)問(wèn)題都會(huì)影響到酒店的整體運(yùn)行。

　　2、對(duì)管理者的自身管理。管理者要克服自滿(mǎn)的情緒,必須注意酒店內(nèi)部信息與外部環(huán)境的變化。不斷學(xué)習(xí)和更新知識(shí),不斷追逐更高的工作目標(biāo),保持工作活力和旺盛的生命力。

　　酒店的創(chuàng)新

　　創(chuàng)新是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得優(yōu)勢(shì)的主要手段之一。對(duì)酒店業(yè)來(lái)說(shuō),創(chuàng)新具有特別重要的意義。因?yàn)榫频戤a(chǎn)品和服務(wù)可以輕易地被人模仿和復(fù)制。在產(chǎn)品容易被人仿制的情況下,管理者最忌出現(xiàn)既然我推出新產(chǎn)品,別人可以迅速仿制,那我就不去努力創(chuàng)新的態(tài)度。這種態(tài)度并不可取。管理者需要提倡的是另一種態(tài)度:持續(xù)不斷地進(jìn)行創(chuàng)新,走在同行業(yè)創(chuàng)新的前列,先聲奪人,以新取勝。

    酒店管理專(zhuān)業(yè)所涉及的行業(yè)是人與人打交道的一個(gè)行業(yè)，并不需要多少特別的專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)。只要你是一個(gè)非常樂(lè)觀(guān)的人，又很喜歡與人打交道的工作，那么這個(gè)行業(yè)就很適合你，但是以上8大點(diǎn)你也要是注意，這樣你才能做到更好。