應(yīng)用化學(xué)專業(yè)原為精細(xì)化工專業(yè)，始建于1980年，1986年獲得碩士學(xué)位授予權(quán)，是原輕工總會(huì)部級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，所屬實(shí)驗(yàn)室是部級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;2002年評(píng)為北京市重點(diǎn)學(xué)科，現(xiàn)為北京市品牌建設(shè)專業(yè)，每年招收兩個(gè)自然班的本科生。

　　本系具有一支結(jié)構(gòu)合理的教學(xué)科研師資隊(duì)伍，目前擁有專任教師17人，實(shí)驗(yàn)員5人，其中教授8人，副教授7人，講師2人，具有博士學(xué)位者16人(其中博士后2人)，占教師總數(shù)72%，35歲以下教師占教師總數(shù)32%，目前已形成了一支以中青年教師為主、學(xué)歷層次高、職稱結(jié)構(gòu)合理的學(xué)術(shù)梯隊(duì)。目前擁有北京市學(xué)術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)1支、北京市優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)1支;擁有中國(guó)工程院院士1人、百千萬(wàn)人才工程國(guó)家級(jí)人選2人、百千萬(wàn)才工程北京市級(jí)人選1人、省部級(jí)有突出貢獻(xiàn)專家1人、北京市高校青年學(xué)科帶頭人1人、北京市跨世紀(jì)優(yōu)秀人才工程入選者1人、北京市高校高層次人才1人、北京市長(zhǎng)城學(xué)者1人，北京市拔尖創(chuàng)新人才1人、北京市學(xué)術(shù)創(chuàng)新人才1人、北京市高校中青年骨干教師3人、北京市青年拔尖人才2人。多人在精細(xì)化工領(lǐng)域、食品添加劑領(lǐng)域重要學(xué)術(shù)團(tuán)體及學(xué)術(shù)期刊擔(dān)任兼職，在相關(guān)的行業(yè)具有很高的知名度和影響力。

　　主要研究方向有：香料化學(xué)及其應(yīng)用、表面活性劑合成及應(yīng)用、化妝品及其原料、洗滌劑及其助劑、醫(yī)藥中間體合成和精細(xì)化學(xué)品分析與檢測(cè)等。主持完成國(guó)家“973”、“863”、國(guó)家科技支撐計(jì)劃(攻關(guān))項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金課題等國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目40余項(xiàng)，省部級(jí)科研項(xiàng)目數(shù)十項(xiàng)，企業(yè)委托項(xiàng)目100余項(xiàng)。科研成果獲得國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，省部級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)10余項(xiàng)。

　　擁有約1000平米專業(yè)實(shí)驗(yàn)室和核磁共振儀、液-質(zhì)聯(lián)機(jī)、氣-質(zhì)聯(lián)機(jī)、氣-紅聯(lián)機(jī)、電子鼻、電子舌、超臨界流體色譜儀、高效液相色譜儀、中低壓色譜儀、氣相色譜儀、薄層掃描色譜儀、紅外光譜儀、在線紅外光譜儀、表面張力儀、接觸角測(cè)定儀、泡沫掃描儀、納米粒度儀等大型分析儀器，以及超臨界流體萃取設(shè)備、微波萃取儀、加速溶劑萃取儀、微波合成儀等大型設(shè)備，為教學(xué)科研提供堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ)。與很多國(guó)內(nèi)大型企事業(yè)單位具有友好的合作關(guān)系，在北京洛娃集團(tuán)、北京天利海香精香料有限公司、北京味食源生物技術(shù)有限公司等企業(yè)建有教學(xué)實(shí)踐基地，供本系學(xué)生參觀實(shí)習(xí)。