華東理工大學生物工程學院的辦學歷史起源于1955年國內(nèi)最早成立的我�？股�素制造工學專業(yè)。1972年上海科學技術(shù)大學生物系調(diào)入我校，1980年抗菌素專業(yè)更名為生物化學工程專業(yè)，1982年生物化學工程系成立，1986年食品工程專業(yè)招生，1996年生物工程學院成立。

　　學院(系)于1991年獲批全國第一個生物化工博士點，1995年建成生物反應(yīng)器工程國家重點實驗室，1996年成立國家生化工程技術(shù)研究中心(上海)。2002年生物化工被批準為國家重點學科，2008年生物工程被批準為國家特色專業(yè)，2010年獲教育部首批生物工程卓越工程師計劃項目，2015年國內(nèi)第一個生物工程博士學位授權(quán)一級學科獲得批準。生物工程專業(yè)于2016年通過國家工程教育認證首批試點。學院(系)堅持生物學與工程學相結(jié)合的辦學理念，突顯生物過程工程學科特色，強化專業(yè)教學與科研、產(chǎn)業(yè)間互動，累計為國家培養(yǎng)了9000多名具有扎實工程學基礎(chǔ)和生物學基礎(chǔ)、注重實踐和創(chuàng)新能力的高素質(zhì)優(yōu)秀人才。

　　學院現(xiàn)以生物工程和食品科學與工程兩個大類招生，設(shè)生物工程、生物科學、生物技術(shù)、食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全5個本科專業(yè)。本科專業(yè)分流原則以高考成績和大學第一學期成績?yōu)橐罁?jù)，在大學第二學期后半學期進行專業(yè)分流。研究生培養(yǎng)設(shè)置了生物工程(一級學科)、生物化工(二級學科)、生物化學與分子生物學(二級學科)、食品科學(二級學科)、微生物學(二級學科)5個碩士點，生物工程(一級學科)、生物化工(二級學科)、生物化學與分子生物學(二級學科)3個博士點，以及生物工程、食品工程2個專業(yè)學位領(lǐng)域。學院擁有國內(nèi)外頂尖的學科帶頭人和一大批中青年學術(shù)帶頭人及學術(shù)骨干，師資力量雄厚，梯隊結(jié)構(gòu)合理�，F(xiàn)有教職工168人，其中中國工程院院士1人(兼)，教授(研究員)39人，副教授(副研究員)54人;博士生導師31人，碩士生導師75人。在校本科生1240余人，碩士生580余人，博士生140人。學院與美國、英國、德國、澳大利亞等國家的十多所國際知名高校建立了本科生國際交流機制，每年向國際知名高校派送30—50名本科生參與國際交流項目，同時，每年接收30余名來自國際知名大學的本科生開展國際交流。

　　學院擁有生物反應(yīng)器工程國家重點實驗室和國家生化工程技術(shù)研究中心(上海)兩個國家級科研基地和若干研究所，承擔了一大批國家級科研項目和重大橫向課題，取得了數(shù)十項省部級、國家級科技獎項。學院正以繼承傳統(tǒng)、保持優(yōu)勢、開拓創(chuàng)新的步伐，朝著建設(shè)國際一流的研究型生物工程學院目標邁進。

　　生物工程

　　生物工程是指利用生物體系、應(yīng)用生物學、化學和工程學技術(shù)相結(jié)合的方法，按照人類的需要改造和設(shè)計生物的結(jié)構(gòu)與功能，以便更經(jīng)濟、更有效、大規(guī)模地為人類提供所需產(chǎn)品或達到某種目的的新型學科。生物工程是生命科學從實驗室研究通向工業(yè)生產(chǎn)的橋梁。

　　生物工程專業(yè)秉承以學生為中心、以學習成果為導向的培養(yǎng)理念，培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具備數(shù)學與自然科學、生物學與工程學的基礎(chǔ)知識，掌握生物產(chǎn)品生產(chǎn)的科學原理，熟悉生物制造過程與工程設(shè)計理論和技能，能夠在生物工程領(lǐng)域從事產(chǎn)品過程設(shè)計、生產(chǎn)與管理，新技術(shù)/產(chǎn)品研發(fā)的工作，能夠解決復雜生物工程問題的高級專門人才。

　　我校生物工程專業(yè)的前身是1955年創(chuàng)建的“抗生素制造專業(yè)”，1998年更名為“生物工程”，2008年被批準為生物工程國家特色專業(yè)。生物工程為中國抗生素工業(yè)的建立和壯大做出了重要的貢獻，隨著專業(yè)的發(fā)展，目前在基因工程藥物開發(fā)、動植物細胞培養(yǎng)、海洋生物技術(shù)、發(fā)酵工程、生物制品提取純化、生物醫(yī)藥工程設(shè)計等諸多領(lǐng)域有著重要的國際影響。生物工程專業(yè)于2001年被列入上海市重點學科，2002年被批準為國家重點學科，2007年被批準為發(fā)酵工程上海市重點學科，2010年獲得教育部首批生物工程專業(yè)卓越工程師計劃試點項目，2012年獲批生物工程國家工程實踐教育中心。

　　本專業(yè)擁有生物反應(yīng)器工程國家重點實驗室和國家生化工程技術(shù)中心(上海)。依托學科生物化工、發(fā)酵工程兩個博士點，發(fā)酵工程、生物化工、生物工程與技術(shù)、微生物學四個碩士點�？蒲信c教學梯隊充滿活力，目前擁有國內(nèi)外頂尖的學科帶頭人和一大批中青年學術(shù)帶頭人及學術(shù)骨干，承擔著多項國家“973”、“863”、國家科技攻關(guān)、國家自然科學基金、部委、地方及企業(yè)的重大科研項目，并取得了國家科技進步獎、上海市科技進步獎等多項成果。

　　專業(yè)教學經(jīng)過長期實踐與提煉形成的“堅持生物學、工程學兩個基礎(chǔ)，順應(yīng)生物工程寬口徑的發(fā)展與需求，注重實驗、工程技能訓練的專業(yè)培養(yǎng)方案;以及依托學科背景、堅持產(chǎn)學研互動”的教學模式契合高素質(zhì)生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)的目標，突顯了我校人才培養(yǎng)的特色與優(yōu)勢。

　　經(jīng)過半個世紀的發(fā)展，本專業(yè)培養(yǎng)造就了一大批包含院士、知名企業(yè)家等在內(nèi)的活躍在國內(nèi)外生物工程教學、研究、生產(chǎn)領(lǐng)域的專門人才，為我國生物工程產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大做出了貢獻，樹立了我校生物工程專業(yè)在國內(nèi)外的良好聲譽。本專業(yè)與美國、英國、德國、澳大利亞等國家的十多所國際知名高校建立了本科生國際交流機制，每年選拔20余名優(yōu)秀本科生以國家公派或自費的方式到國際知名高校參與國際交流項目或攻讀研究生。同時，邀請若干名國際知名教授來校為本科生上英語專業(yè)課。

　　N 專業(yè)主干課程：生物學、生物化學及實驗、微生物學及實驗、化工原理及實驗、化工制圖、基因工程、細胞工程、生物反應(yīng)工程原理、代謝工程、發(fā)酵工程及實驗、生物分離工程及實驗、生物工程設(shè)備等。

　　畢業(yè)生去向： 國內(nèi)外攻讀研究生;生物工程研發(fā)單位;生物醫(yī)藥相關(guān)企業(yè)、事業(yè)單位和政府機構(gòu)。

　　本專業(yè)學制4年，學生達到教學要求后，可獲得本科畢業(yè)證書和工學學士學位證書。

　　生物技術(shù)

　　生物技術(shù)是數(shù)、理、化、生、醫(yī)、信息等知識與技術(shù)相互交融結(jié)合的產(chǎn)物，是現(xiàn)代高新技術(shù)的重要基礎(chǔ)之一。本專業(yè)旨在將生物學原理轉(zhuǎn)化為先進的產(chǎn)業(yè)化要素，包括生物學原理的應(yīng)用策略選擇、生物產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化工藝設(shè)計、新型生物技術(shù)的綜合開發(fā)等，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)林牧漁、輕工、食品、化工、能源、環(huán)保等領(lǐng)域。

　　生物技術(shù)專業(yè)是我校重點建設(shè)的專業(yè)之一，依托我院生物化學專業(yè)的師資隊伍，于1999年國家教委調(diào)整專業(yè)時申請并首批設(shè)立。經(jīng)多年建設(shè)，目前師資力量雄厚，實驗條件優(yōu)越�，F(xiàn)設(shè)有生物化學與分子生物學理學博士點和生物工程工學博士點、生物化學與分子生物學和微生物學理學碩士點及生物工程工學碩士點，在基因與蛋白、分子與細胞、個體與群體等不同層次開展研究，注重新理論、新方法和新技術(shù)的應(yīng)用研究。

　　本專業(yè)注重在堅實的生物學基礎(chǔ)之上，突出基因工程、細胞工程、生物催化工程、發(fā)酵工程、代謝工程、生物分離工程等學科的理論和技能。培養(yǎng)具有扎實的數(shù)理化、計算機、外語基礎(chǔ)知識，系統(tǒng)的現(xiàn)代生物技術(shù)專業(yè)理論、熟練的生物技術(shù)基本技能，一定的科學研究分析綜合能力，具備繼續(xù)深造(碩士和博士研究生)的知識潛力，能勝任生物技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)研究、工藝設(shè)計、檢測分析、技術(shù)監(jiān)督、生產(chǎn)管理等工作的生物技術(shù)人才。

　　本專業(yè)與多所國際知名大學開展本科生國際交流項目，每年選拔10余名優(yōu)秀本科生以國家公派或自費的方式到美國、英國、澳洲的國際知名高校參與國際交流項目或攻讀研究生。

　　專業(yè)主干課程：生物學及實驗、遺傳學及實驗、動植物生理學及實驗、生物化學及實驗、微生物學及實驗、細胞生物學及實驗、分子生物學及實驗、現(xiàn)代生化技術(shù)、基因工程、酶工程、細胞工程、發(fā)酵工程、生物藥物工程、疫苗與抗體工程等。

　　畢業(yè)生去向：國內(nèi)外攻讀研究生;科研系統(tǒng)相關(guān)研發(fā)單位，從事科研與開發(fā)工作; 產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)相關(guān)單位如生物醫(yī)藥、輕工、化工、食品、環(huán)保等有關(guān)企業(yè)、公司，從事開發(fā)、生產(chǎn)、銷售等工作;管理系統(tǒng)如商檢局、海關(guān)等，從事生物制品、食品、藥品檢驗相關(guān)的分析、檢測、診斷等工作。

　　本專業(yè)學制4年，學生達到教學要求后，可獲得本科畢業(yè)證書和工學學士學位證書。

　　生物科學

　　生物科學是現(xiàn)代發(fā)展最迅速、最活躍的基礎(chǔ)學科之一，包括生物學、生理學、生態(tài)學、遺傳學、仿生學五大分支。它研究生命現(xiàn)象和生命活動規(guī)律，在分子、細胞、組織、個體和群體等不同層次上，揭示生物體的結(jié)構(gòu)和功能的相互關(guān)系，詮釋起源、進化、發(fā)育、衰老、代謝、遺傳、免疫、疾病等生物過程的運動機制，并進而揭示生命的本質(zhì)。

　　生物科學是與化學、生物學、醫(yī)學等學科緊密相關(guān)的一門綜合性學科，它涉及諸多分支，包括生物化學、生理學、微生物學、細胞生物學、免疫學、分子遺傳學等基礎(chǔ)知識以及相關(guān)實驗技能。生物科學是研究生命存在形式、生命運動規(guī)律、生物過程機制的一個理科專業(yè)，按照生命運動的研究模式，生物科學專業(yè)可分為純生物學、生物化學、生物物理三大領(lǐng)域。

　　我校生物科學專業(yè)的前身是1958年由中科院上海生物化學研究所、細胞生物學研究所和其他生物科學類研究所于上�？萍即髮W聯(lián)合創(chuàng)辦、1972年遷址我校的“工業(yè)生化”專業(yè)。后繼續(xù)發(fā)展，1979年更名為理科“生物化學”專業(yè)。1999年執(zhí)行國家教委指令進行專業(yè)調(diào)整時將“生物化學”專業(yè)改設(shè)為“生物科學”專業(yè)。

　　生物科學專業(yè)是我校重點建設(shè)的專業(yè)之一，以生物化學與分子生物學理科博士點和碩士點及生物反應(yīng)器工程國家重點實驗室為依托，具有雄厚的師資力量和實驗條件，設(shè)有生物化學與分子生物學理學博士點、生物化學與分子生物學和微生物學兩個理學碩士點，其中生物學與生物化學學科進入ESI全球排名前1%，國內(nèi)外影響力良好。目前在微生物生理代謝、分子酶學與生物催化、病原菌致病機制與分子免疫學和基因的克隆、表達與調(diào)控研究等領(lǐng)域具有一定的實力;側(cè)重從化學角度探索生命存在形式及過程機制的研究素質(zhì)的培養(yǎng);注重生命科學各分支(如分子生物學、細胞生物學、分子酶學、基因組學、蛋白質(zhì)組學、生物信息學和系統(tǒng)生物學等)的平衡。

　　本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)新世紀生命科學探索需求，德智體美全面發(fā)展，具有系統(tǒng)扎實的生物科學基礎(chǔ)理論、知識和實驗技能，了解生命科學的前沿和發(fā)展趨勢，具有較好的科學素養(yǎng)和較高的從事生物科學與技術(shù)方面的研究和產(chǎn)業(yè)化的能力，能從事生命科學及相關(guān)學科教學，勝任生物學基礎(chǔ)與應(yīng)用研究、生物過程分子機制研究等工作的高級專門人才。本專業(yè)與美國、英國、澳洲的多所國際知名大學開展本科生國際交流項目，每年選拔約10名優(yōu)秀本科生以國家公派或自費的方式到國際知名高校參與國際交流項目或攻讀研究生。

　　專業(yè)主干課程：生物學及實驗、遺傳學及實驗、動植物生理學及實驗、生物化學及實驗、微生物學及實驗、細胞生物學及實驗、分子生物學及實驗、現(xiàn)代生化技術(shù)、免疫生物學、基因組學、蛋白質(zhì)組學、分子酶學、生物信息學、實驗生物學等。

　　畢業(yè)生去向：國內(nèi)外攻讀研究生;科研系統(tǒng)相關(guān)單位，從事基礎(chǔ)理論研究及其應(yīng)用工作;教育系統(tǒng)相關(guān)單位，從事生物科學及相關(guān)學科的教學與科研工作;其他相關(guān)生產(chǎn)及科研工作。

　　本專業(yè)學制4年，學生達到教學要求后，可獲得本科畢業(yè)證書和理學學士學位證書。

　　食品科學與工程

　　食品科學與工程是伴隨食品工業(yè)的不斷發(fā)展而逐漸形成的一門應(yīng)用技術(shù)學科。它應(yīng)用數(shù)學、物理學、化學和分析化學、微生物學，生物學、工程學和社會學等多種學科的基本原理，研究食品的保藏和加工、新產(chǎn)品開發(fā)、新工藝和新資源的開發(fā)和利用、食品的營養(yǎng)與促進健康的功能等，以食品資源有效、均衡、節(jié)約利用，提高人類生活便利和健康水平為目標，并促進食品工業(yè)的革新與發(fā)展。

　　食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)掌握食品科學基礎(chǔ)理論、食品加工與保藏的科學原理和應(yīng)用技術(shù)、工程與機械的基本概念等知識，具有對食品成分進行分析、檢測、控制和科學評定的能力，可從事食品加工、產(chǎn)品質(zhì)量保證、工程設(shè)計、新技術(shù)和新產(chǎn)品的開發(fā)研制、教學、商品檢驗、產(chǎn)品和技術(shù)貿(mào)易、商品活動及經(jīng)營管理等工作的綜合型高級科技人才。

　　本專業(yè)具有以博士、碩士高學歷為主體的師資隊伍，以食品科學和食品工程兩個碩士點為依托，并具有與大中型食品企業(yè)、政府食品檢驗部門聯(lián)合建立的產(chǎn)學研基地。本專業(yè)目前主要有天然原料的開發(fā)研究、生物活性物質(zhì)分離純化、營養(yǎng)及功能食品的開發(fā)、食品微生物與生物技術(shù)及新型食品添加劑研制等研究方向，可為在校學生提供優(yōu)良的科學實踐與培訓。

　　本專業(yè)與美國、英國、澳大利亞以及日本等國家的多所國際知名大學相同或相近專業(yè)開展國際交流項目，每年選拔約10名優(yōu)秀本科生以國家公派或自費的方式到國際知名高校參與國際交流項目或攻讀研究生。

　　專業(yè)主干課程：高等數(shù)學、大學英語、基礎(chǔ)化學、有機化學、分析化學、物理化學、生物化學、食品化學、食品分析、工程制圖(含AutoCAD)、化工原理、食品工藝學、食品工程原理應(yīng)用、食品機械與設(shè)備、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品工廠設(shè)計、食品添加劑應(yīng)用等。

　　畢業(yè)生去向：面向國內(nèi)外報考食品科學或相關(guān)專業(yè)的研究生，進一步深造;輕工、食品相關(guān)企業(yè)，研究所或設(shè)計院，從事生產(chǎn)、銷售、市場以及研發(fā)等工作;從事食品品質(zhì)及營養(yǎng)成分的分析、商檢、外貿(mào)、海關(guān)等單位。

　　本專業(yè)學制4年，學生達到教學要求后，可獲得本科畢業(yè)證書和工學學士學位證書。

　　食品質(zhì)量與安全

　　食品質(zhì)量與安全專業(yè)是近年新興的本科專業(yè)，以生命科學和食品科學為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，以及食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理，是食品科學與預防醫(yī)學的重要組成部分，是連接食品與預防醫(yī)學的重要橋梁。通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進人體的健康。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使營養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴展到包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學和食品科學的各個領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。

　　本專業(yè)以培養(yǎng)適合我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的，德智體全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神，系統(tǒng)掌握具有食品科學、生物學、食品毒理學、食品標準與法規(guī)和食品質(zhì)量管理知識以及食品安全學、食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)和食品微生物等方面的專業(yè)技能的復合型工程技術(shù)管理人才，以及熟知國際食品質(zhì)量安全標準體系及國內(nèi)食品標準與法規(guī)，具有創(chuàng)新性精神和良好實踐能力，經(jīng)過科學研究的初步訓練，能運用所學知識和技能解決食品生產(chǎn)開發(fā)中質(zhì)量與安全管理、檢測的實際問題，具有從事食品質(zhì)量控制和安全管理、食品檢測以及相關(guān)的教學和科學研究工作能力的高級復合型人才為目標。

　　本專業(yè)是工學專業(yè)，為我校新增并進行重點建設(shè)的學科之一，師資隊伍主要由具有海外留學經(jīng)歷的中青年骨干教師構(gòu)成，以食品科學和食品工程兩個碩士點為依托，并具有與大中型食品企業(yè)、政府食品檢驗部門聯(lián)合建立的產(chǎn)學研基地。本專業(yè)目前主要有食品安全檢測、食品安全法規(guī)、食品微生物與生物技術(shù)以及新型食品添加劑研制等研究方向，可為在校學生提供優(yōu)良的科學實踐與培訓。本專業(yè)畢業(yè)的優(yōu)秀學生可免試直升本校法學院法律(非法學)專業(yè)碩士，繼續(xù)從事食品法規(guī)的研究工作。

　　本專業(yè)與美國、英國、澳大利亞以及日本等國家的多所國際知名大學相同或相近專業(yè)開展國際交流項目，每年選拔若干名優(yōu)秀本科生以國家公派或自費的方式到國際知名高校參與國際交流項目或攻讀研究生。

　　專業(yè)主干課程：高等數(shù)學、大學英語、基礎(chǔ)化學、有機化學、分析化學、物理化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品工藝學、現(xiàn)代食品分析技術(shù)、食品添加劑、食品毒理學、食品毒理學實驗、食品安全與檢測、食品安全與檢測實驗、食品質(zhì)量管理等。

　　畢業(yè)生去向：面向國內(nèi)外報考食品科學或相關(guān)專業(yè)的研究生，進一步深造;科研院所或食品企業(yè)從事食品安全相關(guān)科研、新型檢驗技術(shù)開發(fā)、食品法規(guī)研究等工作;食品藥品監(jiān)督部門、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、食品企業(yè)或其他相關(guān)部門從事食品工業(yè)領(lǐng)域的分析檢測、安全評價、質(zhì)量管理、品質(zhì)控制等工作。

　　本專業(yè)學制4年，學生達到教學要求后，可獲得本科畢業(yè)證書和工學學士學位證書。