| 二、填空題(本大題共10小題，每小題1分，共10分) 請在每小題的空格中填上正確答案。錯填、不填均無分。 26．氣氛是指在一定環(huán)境中給人某種強烈感覺的景象或________。 27. 餐廳作為一個企業(yè)有它的社會形象，塑造這一形象包括行為、視覺和________。 28．我國古陶紋樣圖案從對生物的________開始，經歷了由寫實到概括、由具體到抽象的演變過程。 29．以其無比的秀雅靈動、親切宜人的形美，光潤動人、韻致雋永的質美，放射出永不熄滅的光華的中國瓷器高峰時期是________。 30．形式美來源于實踐，是對人的審美創(chuàng)造力量和規(guī)律的發(fā)現(xiàn)和________，在審美中具有重要的地位和作用。 31．食品原料的運用及選擇是我們進行藝術拼盤的重要環(huán)節(jié)。因而在色、香、味、形等方面要盡可能達到完美程度，尤其在________方面。 32．在飯店設計時，要充分考慮自然采光的作用，而在飯店運作前或運作中，從室內設計師到飯店經營管理者又都必須考慮________。 33．在以中國飲食文化為背景的宴會活動中，餐廳工藝品的選擇通常是以________的工藝美術作品為藍本。 34．美食節(jié)的主題一般分為傳統(tǒng)風格、________和外來風格。 35．家具在餐廳陳設形式中，常與人們日常生活中的習慣和________相關系。 三、名詞解釋題(本大題共5小題，每小題3分，共15分) 四、簡答題(本大題共5小題，每小題6分，共30分) 五、論述題(本大題共2小題，每小題10分，共20分) |
| 熱門資料下載： |
| < |
| 自考最新熱貼: |
【責任編輯：育路編輯 糾錯】 |
|
閱讀上一篇：09年7月全國高等教育自學考試信息資源管理試題 |
|
閱讀下一篇：全國09年10月高等教育自學考試藥理學（一）試題 |
|
|
| 【育路網(wǎng)版權與免責聲明】 | |
| ① 凡本網(wǎng)注明稿件來源為"原創(chuàng)"的所有文字、圖片和音視頻稿件，版權均屬本網(wǎng)所有。任何媒體、網(wǎng)站或個人轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制發(fā)表時必須注明"稿件來源：育路網(wǎng)"，違者本網(wǎng)將依法追究責任； | |
| ② 本網(wǎng)部分稿件來源于網(wǎng)絡，任何單位或個人認為育路網(wǎng)發(fā)布的內容可能涉嫌侵犯其合法權益，應該及時向育路網(wǎng)書面反饋，并提供身份證明、權屬證明及詳細侵權情況證明，育路網(wǎng)在收到上述法律文件后，將會盡快移除被控侵權內容。 | |
熱點專題 |
