生 姜
來(lái)源：醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2013-05-15
②蘇敬："姜，《經(jīng)》云久服通神明，即可常啖也。今云少智少志，傷心氣，不可多食者，謬為此說(shuō)，檢無(wú)所據(jù)。"（《新修本草》）
�、劾顤|垣："或問(wèn)曰，人云夜間勿食生姜，食則令人閉氣，何也？曰，生姜辛溫，主開(kāi)發(fā)，夜則氣本收斂，反食之開(kāi)發(fā)其氣，則違天道，是以不宜食，此以平人論之可也，若有病則不然。"（引自《湯液本草》）
�、荜愂胯I："或問(wèn)生姜發(fā)汗，不宜常服，有之乎？曰，生姜四時(shí)皆可服，但不宜多服，多服散氣，豈特發(fā)汗哉！然而多服則正氣受傷，少服則正氣無(wú)害，又不可過(guò)于避忌坐視，而不收其功也。至于偶受陰寒，如手足厥逆，腹痛繞臍而不可止，不妨多用生姜，搗碎炒熱，熨于心腹之外，以祛其內(nèi)寒也。"（《本草新編》）
【成分】生姜含揮發(fā)油0.25～3.0%，主要成分為姜醇（Zingiberol）、姜烯（Zingiberene）、水芹烯（Phellandre-ne）、莰烯（Camphene）、檸檬醛（Citral）、芳樟醇（Linalo-ol）、甲基庚烯酮（Methylheptenone）、壬醛（Nonylalde-hyde）、d-龍腦（d-Borneol）等。尚含辣味成分姜辣素（Gingerol），分解則變成油狀辣味成分姜烯酮（Shogaol）和結(jié)晶性辣味成分姜酮（Zingerone）、姜萜酮（Zingiberone）的混合物。又含天門(mén)冬素、哌啶酸-2（Pipecolicacid），以及谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸等。此外，尚含樹(shù)脂狀物質(zhì)及淀粉。
【藥理】
1.鎮(zhèn)靜和抗驚厥作用給小鼠腹膠注射生姜油0.12m]／kg和0.19ml／kg靜注姜辣醉或姜辣烯酮2.5mg／kg，灌胃140mg／kg，均可減少小鼠的自發(fā)活動(dòng)，延長(zhǎng)戊巴比妥鈉或環(huán)己巴比妥的睡眠時(shí)間。靜注姜辣烯酮后5min，腦電圖呈現(xiàn)瞌睡波，維持60min.生姜油0.24mg/kg和0.3m1/kg腹腔注射，能顯著對(duì)抗戊四氮驚厥，但對(duì)印防己毒素和士的寧驚厥無(wú)對(duì)抗作用，姜辣醇140mg／kg灌胃或3.5mg/kg靜注，能對(duì)抗去氧麻黃堿的中樞興奮作用；3.5mg／kg靜注可延長(zhǎng)小鼠馬錢(qián)子堿驚厥的死亡時(shí)間，靜注姜辣烯酮7mg／kg，也可延戊四氮小鼠警覺(jué)死亡時(shí)間。
2.解熱、鎮(zhèn)痛相抗炎作用生姜對(duì)小鼠和大鼠的正常體溫?zé)o明顯影響，但對(duì)注射酵母引起發(fā)熱的人員給予生姜油0.375ml/kg，靜注姜辣醇或姜辣烯酮1.75ml/kg或灌胃140mg/kg，均有明顯解熱作用。鮮姜注射液5g（生藥）／kg或l0g（生藥）/kg從腹腹腔注射，小鼠熱板法實(shí)驗(yàn)表明能顯著提高痛閾。生姜油0.3ml／kg灌胃能明顯抑制小鼠醋扭休反應(yīng)；0.4ml/kg灌胃，小鼠熱板法也有明顯鎮(zhèn)痛作用。
姜辣醇或姜辣烯酮1.75ml／kg靜脈注射70mg／kg或140mg／kg灌胃，大鼠Randall-Selitto法和小鼠醋酸扭體法實(shí)驗(yàn)，均有明顯鎮(zhèn)痛作用。鮮姜注射液5g（生藥）／kg和10g（生藥）／kg腹腔注射，對(duì)大鼠蛋清性和甲醛性足腫有顯著抑制作用。生姜油0.25-0.4ml/kg灌胃，能明顯抑制組胺和醋酸所致毛細(xì)血管通透性增加，對(duì)二甲苯所致小鼠耳郭炎癥和醋酸所致大鼠足腫有明顯抑制作用，且能明顯抑制棉球所致大鼠肉芽組織增生，減輕幼年大鼠胸腺重量，并能增加腎上腺重量，表明其抗炎作用可能與增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能相關(guān)。6-姜辣烯酮280mg/kg灌胃，對(duì)大鼠角叉菜膠性足腫有明顯抑制作用，但其強(qiáng)度較5mg／kg的吲哚美辛（消炎痛）為弱。
3.對(duì)胃腸道的作用生姜乙酵提取液（姜液）靜脈注射，使家兔在體胃運(yùn)動(dòng)幅度短暫降低。姜液對(duì)離體大鼠胃底條運(yùn)動(dòng)幅度先興奮后抑制，頻率減少；對(duì)離體豚鼠回腸有收縮效應(yīng)，此效應(yīng)不受六烴季胺和5經(jīng)色胺預(yù)處理影響，但可被冷凍東茛苔堿、嗎啡、苯海拉明、異丙茭及P物質(zhì)脫敏預(yù)處理抑制，納洛酮可消除嗎啡的作用。姜液對(duì)離體豚鼠回腸乙酰膽堿或組胺性量效關(guān)系呈競(jìng)爭(zhēng)性桔抗作用，提示生姜通過(guò)P物質(zhì)介導(dǎo)興奮M、H1受體，并對(duì)M、Hl受體有先興奮后抑制作用。6-姜辣烯酮和6姜辣醇對(duì)在位胃的收縮均有抑制作用，前者作用更強(qiáng)，姜辣醇和姜辣烯酮對(duì)腸管平滑肌也有松弛作用，生姜提取物經(jīng)堿處理后的分解產(chǎn)物姜辣酮灌胃也使家兔因管松弛，蠕動(dòng)減弱。
6-姜辣烯酮或6姜辣醇3.5mg/kg靜脈注射，前者抑制而后者促進(jìn)炭末在小腸的推進(jìn)，但6-姜辣烯酮35mg/kg灌胃則促進(jìn)炭末推進(jìn)。生姜的丙酮提取物75mg/kg，6-姜辣烯酮2.5mg/kg，或6-8-10-姜辣醇35mg/kg灌胃，均能促進(jìn)炭末在小鼠腸內(nèi)的推進(jìn)，其作用與滅吐靈或哌雙咪酮相似而較如弱。10％生姜煎刑2m1灌胃，可促進(jìn)幽門(mén)結(jié)扎大鼠的胃液分泌，并使胃液總酸度及總酸排出量顯著增加。25％生姜煎劑200ml灌胃，使巴甫洛大小胃犬的胃液分泌在24h均處于興奮狀態(tài)。對(duì)巴甫洛夫小胃犬，空旗服用生姜0.1g0.5g或1.0g，使胃液分泌量及游離酸分泌量增加；生姜使胃蛋白酶對(duì)蛋白的消化作用減弱，脂肪分解酶的作用加強(qiáng)。此外，生姜對(duì)胰酶有顯著抑制作用，使胰酶對(duì)淀粉的消化作用，淀粉糊精化作用和脂肪消化作用都明顯降低。
4.止吐和抗運(yùn)動(dòng)病作用生姜浸膏能抑制末梢性催吐藥硫酸酮所致犬的嘔涂，服10％-50％姜計(jì)30d也有效，但5％姜汁30m1無(wú)效，姜辣酮和姜辣烯酮的混合物也能拮抗硫酸銅的催葉作用，其最小有效量為3mg，生姜對(duì)中樞性催吐藥阿樸嗎啡所致犬嘔吐及洋地黃所致鴿嘔吐無(wú)效。生姜粉940mg口服，對(duì)電動(dòng)轉(zhuǎn)椅旋轉(zhuǎn)試驗(yàn)的志愿者，在減輕嘔吐癥狀和耐受旋轉(zhuǎn)時(shí)間兩方面，均憂于暈海寧100mg.生姜粉1000mg口服能明顯減輕熱刺激前庭系統(tǒng)所致眩暈和惡心癥狀的發(fā)生，對(duì)海上受試者有減輕嘔吐和出汗的作用。臨床試驗(yàn)，生姜粉能明顯減輕妊娠嘔吐癥狀，及減少婦科大手術(shù)后惡心的發(fā)生率，試驗(yàn)表明生姜抗運(yùn)動(dòng)病作用的機(jī)制是直接作用于胃湯系統(tǒng)產(chǎn)生得，也有人認(rèn)為是通過(guò)中樞及外周抗膽堿和抗組胺而發(fā)揮作用的。
5.胃粘膜保護(hù)作用生姜煎劑0.1g/kg和0.2g／kg灌胃，分別顯著抑制大鼠鹽酸和應(yīng)激性胃粘膜損傷；用吲哚美辛（消炎痛）阻斷前列腺素（PG）合成后，生姜對(duì)胃粘膜的保護(hù)作用消失，說(shuō)明其保護(hù)作用可能與促進(jìn)胃粘膜合成和釋放內(nèi)源性PG有關(guān)。生姜煎劑0.5g／kg對(duì)無(wú)水乙醇和吲哚美辛（消炎癰）所致大鼠胃粘膜損傷也有明顯減輕作用，促進(jìn)胃液分泌，使與胃壁結(jié)合的粘液量增加。給大鼠灌胃生姜的丙酮提取物1000mg/kg、丙酮提取物組分皿30mg／kg，姜烯100mg／kg或6姜辣醇100mg／kg，對(duì)鹽酸-乙醇所致胃粘腹損傷均有顯著抑制作用，其抑制率分別為97.5％，98.4％，53.6％和54.5%.另有報(bào)道姜烯25mg／kg和50mg／kg灌胃，對(duì)大鼠鹽酸-乙醇性胃粘膜損傷的抑制率分別為80.3％和98.7％。此外，生姜提取物呋喃大扼牛兒酮500mg／kg灌胃，有預(yù)防小鼠應(yīng)激性潰瘍作用。
