乳腐
來(lái)源：醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2013-05-26
【出處】《嘉祐本草》
【拼音名】Rǔ Fǔ
【別名】乳餅（《本草蒙筌》）。
【來(lái)源】為牛乳等乳類的加工制成品。
【制法】《綱目》：乳腐，諸乳皆可造之，惟以牛乳者為勝�！兑缮耠[書》：造乳餅法，以牛乳一斗，絹濾入釜，煎五沸水解之，用醋點(diǎn)入，如豆腐法，漸結(jié)成，漉出，以帛裹之，用石壓成，入鹽甕底收之。又造乳團(tuán)法：用酪五升，煎滾，入冷漿水半升，必自成塊，未成，更入漿一盞，至成，以帛包搦如乳餅樣收之。又造乳線法：以牛乳盆盛曬至四邊清水出，煎熱以酸漿點(diǎn)成。漉出，揉擦數(shù)次，扯成塊，又入釜盪之，取出，捻成薄皮，竹簽卷扯數(shù)次，掤定曬干，以油煠熟食。
【性味】
①《嘉祐本草》：微寒。
�、凇镀穮R精要》：味甘，微寒，無(wú)毒。
【功能主治】
①孟詵：潤(rùn)五臟，利大小便，益十二經(jīng)脈，微動(dòng)氣。
�、凇端穆暠静荨罚褐纬喟琢�。切如豆大，面拌，酸漿水煮二十沸，頓服。小兒服之彌佳。
【附方】治血痢，不問遠(yuǎn)近：乳腐一兩。切，以漿水一中盞，煎至半盞，去滓溫服之。（《普濟(jì)方》）
【摘錄】《*辭典》
【糾錯(cuò)】
