隨著人民生活水平不斷提高,我國居民膳食狀況有了明顯改善,但同時由于缺乏科學的營養(yǎng)知識與正確的營養(yǎng)觀念,因營養(yǎng)過剩而引發(fā)的一系列“文明病”,如高血壓、糖尿病、肥胖癥等日益嚴重。因而健康飲食成為人們生活的新理念,均衡營養(yǎng)成為人們的新需求。為此國家勞動和社會保障部特推出國家職業(yè)資格證書,讓人們能科學配餐和普及營養(yǎng)知識,使人們接受科學的飲食方式,從“吃飽求生存”向“吃好求健康”的方向轉化,使每個家庭有效地保障和提高健康素質,防病于未然。
在美國,凡是住院病人的治療都必要有營養(yǎng)師的參與;在日本,每300人就擁有一名營養(yǎng)師,日本法律規(guī)定,100人以上食堂必須配備1名營養(yǎng)師,營養(yǎng)師的數量相當于臨床醫(yī)師的2.4倍。而我國每50萬人才有一個營養(yǎng)師,可見從事營養(yǎng)工作的人才奇缺,而素質高、經驗豐富且獲得國家級職業(yè)資格認證的中高級營養(yǎng)工作人員更是匱乏,另一方面也說明營養(yǎng)師職業(yè)的前景十分廣闊。
培訓目標:
營養(yǎng)學的基礎知識、中國居民膳食寶塔、食品安全與衛(wèi)生知識等內容,最終達到能夠根據不同人群的年齡、工作特點、季節(jié)變化等合理配餐、健康飲食;掌握營養(yǎng)資訊收集的方法與技巧及如何利用營養(yǎng)資訊指導營養(yǎng)方案的制定等內容。
培訓對象:
從事各社區(qū)服務與營養(yǎng)有關的工作;各專業(yè)營養(yǎng)保健資訊公司專業(yè)工作;各醫(yī)藥公司有關保健與營養(yǎng)的銷售、宣傳方面的工作;各健身會所有關營養(yǎng)指導方面的工作;各大酒店、機關、醫(yī)療衛(wèi)生、教育機構、快餐公司、餐廳、保健食品、營養(yǎng)教育工作及管理工作;家政管理人員;企事業(yè)單位或其它有志從事營養(yǎng)方面的人員。
學習內容:
醫(yī)學基礎知識、營養(yǎng)學基礎知識、人群營養(yǎng)基礎、食品營養(yǎng)與食品加工基礎知識、食品衛(wèi)生基礎知識、膳食營養(yǎng)指導與疾病預防、營養(yǎng)指導和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎。
膳食調查和評價、人體營養(yǎng)狀況測定與評價、膳食指導與評價、食品營養(yǎng)評價、社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預、營養(yǎng)咨詢和教育。
報考條件:
中級營養(yǎng)師報考條件(具備以下條件之一者)
(1) 高中畢業(yè),在本職業(yè)及相關職業(yè)工作一年以上,經本職業(yè)公共營養(yǎng)師中級正規(guī)培訓達到標準規(guī)定
學時數;
(2) 中等職業(yè)學校(含中專、職高、技校)本專業(yè)或相關專業(yè)結業(yè),經本職業(yè)公共營養(yǎng)師中級正規(guī)培訓
達到標準規(guī)定學時數,并取得結業(yè)證書者。
(3) 取得大專以上(含高級技工學校)畢業(yè)證書,經本職業(yè)公共營養(yǎng)師中級正規(guī)培訓達到標準規(guī)定學時數,
并取得結業(yè)證書者。
高級營養(yǎng)師報考條件(具備以下條件之一者)
(1)取得本職業(yè)公共營養(yǎng)師中級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年(含2年)以上,經本職業(yè)公共
營養(yǎng)師高級正規(guī)培訓達到標準規(guī)定學時數,并取得結業(yè)證書者。
(2)取得本職業(yè)公共營養(yǎng)師中級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年(含3年)以上。
(3)取得本專業(yè)或相關專業(yè)初級技術職務資格,經本職業(yè)公共營養(yǎng)師高級正規(guī)培訓達到標準規(guī)定學時數,
并取得結業(yè)證者。
(4) 取得中等職業(yè)學校(含中專、職高、技校)本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事本職業(yè)工作3年(含3年)
以上,經本職業(yè)公共營養(yǎng)師高級正規(guī)培訓達到標準規(guī)定學時數,并取得結業(yè)證書者。
(5) 取得大專以上(含高級技工學校)本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書,經本職業(yè)公共營養(yǎng)師高級正規(guī)培訓
達到標準規(guī)定學時數,并取得結業(yè)證書者。
相關專業(yè):包括醫(yī)學、藥學、衛(wèi)生學、護理學、營養(yǎng)學、食品科學等;
相關職業(yè):包括醫(yī)生、護士、藥師、中小學齡前衛(wèi)生教師、幼兒園保育員、食品加工企業(yè)技術和管理人員、
社區(qū)保健人員、敬老院/老人院保健人員、賓館酒店飯店烹調配餐人員、保健營銷人員、健身教練。
考試證書:
考試合格后獲得國家勞動和社會保障部頒發(fā)的職業(yè)資格證書。我國實行就業(yè)準入制,3-5年持證上崗,國家要求此類行業(yè)必需持證上崗。
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