儲備肉為何價貴
　　記者了解，儲備肉投放市場不受市民歡迎的一個原因就是其價格沒有競爭力。凍排骨的批發(fā)價高達(dá)19.7元/斤左右，市場零售價則約為22元/斤，而鮮排骨的零售價是25元/斤。對此，廣東省冷凍產(chǎn)品交易中心相關(guān)負(fù)責(zé)人對羊城晚報記者表示，廣東的冷凍肉主要來自四川、河南、山東省和東北地區(qū)，這些地區(qū)毛豬價格出現(xiàn)上漲。冷凍豬肉的價格自然隨之升高。而去年10月每斤冷凍排骨的批發(fā)價只需要14元-15元。
　　與此同時，該負(fù)責(zé)人表示，廣州人向來愛嘗鮮，注重食材的新鮮度，所以冷凍肉投放市場后沒得到普通市民的歡迎。雖然市民并不買冷凍肉的帳，但是該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，投放冷凍肉對于緩解供需矛盾還是作用明顯的，目前很多機關(guān)團(tuán)體、學(xué)院等單位飯?zhí)枚假徺I冷凍肉作為食材。
　　肉價何時降下來
　　那么，未來豬肉價格是否會隨著儲備肉的投放而降低呢？
　　艾格農(nóng)業(yè)分析師馬文峰認(rèn)為，生豬價格已經(jīng)逐漸封頂。而省冷凍產(chǎn)品交易中心相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，目前豬肉價格處于穩(wěn)定狀態(tài)，應(yīng)該不會繼續(xù)上漲，而且價格會在9月份出現(xiàn)回落。“之所以目前很多說法認(rèn)為豬價得到控制，是因為當(dāng)前東北、河南等地的毛豬價格已經(jīng)下降。”該負(fù)責(zé)人進(jìn)一步解釋，“但是由于豬的自身生長周期、養(yǎng)豬成本上漲、人力資源成本增加、市場需求短期內(nèi)不會得以明顯緩解等原因，豬肉價格下降幅度不會太大。”
　　嘉禾生豬批發(fā)市場總經(jīng)理黎桂滔則對記者表示，豬苗價格現(xiàn)在上漲到大約為1000元/頭。高成本意味著高風(fēng)險，所以很多養(yǎng)豬戶怕虧本都不敢貿(mào)然買豬苗來擴大生產(chǎn)。“隨著豬苗數(shù)的補充，生豬供應(yīng)量不足的現(xiàn)狀會得以緩解，供需關(guān)系不再這么緊張，豬肉價格自然會有所回落。”

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