河南農(nóng)業(yè)大學食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹

 　　河南農(nóng)業(yè)大學創(chuàng)辦于1912年，前身是成立于1912年的河南公立農(nóng)業(yè)專門學校，之后相繼經(jīng)歷了國立開封中山大學農(nóng)科、省立中山大學農(nóng)科、省立河南大學農(nóng)學院和國立河南大學農(nóng)學院等階段。1952年全國院系調(diào)整時由河南大學農(nóng)學院獨立建院，成為河南農(nóng)學院。1957年從古城開封遷至省會鄭州。1984年12月更名為河南農(nóng)業(yè)大學。2009年11月成為全國第一所省部共建省屬農(nóng)業(yè)大學。

　　食品質(zhì)量與安全專業(yè)

　　培養(yǎng)目標： 本專業(yè)學生主要學習化學、生物化學、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學和食品質(zhì)量體系等基礎理論和專業(yè)知識，獲得食品質(zhì)量監(jiān)測管理及技術控制等方面的基本訓練。具有對食品質(zhì)量檢測、管理和控制的專長和能力。

　　畢業(yè)生應獲得以下幾方面知識和能力：

　　1、掌握食品生產(chǎn)相關的化學、物理和生物學科的基礎理論和基本技能;

　　2、掌握食品理化及微生物等指標檢測、食品生產(chǎn)安全與質(zhì)量控制的基礎理論與技能;

　　3、熟悉食品業(yè)的發(fā)展方向和食品質(zhì)量與安全政策、法規(guī);

　　4、了解食品質(zhì)量與安全相關學科的理論前沿和發(fā)展動態(tài);

　　5、具備文獻檢索、資料查詢的基本方法和能力;

　　6、具備從事食品質(zhì)量與安全相關課題研究的基本素質(zhì)和技能。

　　培養(yǎng)要求：培養(yǎng)適應食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和滿足相關事業(yè)、行業(yè)監(jiān)督管理部門需求的食品質(zhì)量與安全領域的高級復合型應用人才。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生具備化學、生物學、食品科學、食品工藝學、食品安全與衛(wèi)生、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理等方面的基礎理論、專業(yè)知識與技能，能在高等院校、相關科研機構(gòu)或農(nóng)產(chǎn)品和食品流通、加工、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、食品質(zhì)量監(jiān)督管理部門從事食品檢驗、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理等工作。

　　主要課程：高等數(shù)學、計算機程序設計、有機化學、生物化學、食品微生物學、食品工藝學、食品安全性、食品毒理學、食品衛(wèi)生學、食品質(zhì)量與安全控制學

　　授予學位：理學學士學位。

　　(責任編輯：李云龍)

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