東北農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品工程專業(yè)介紹

 　　北農(nóng)業(yè)大學(xué)1948年創(chuàng)建于哈爾濱，始稱東北農(nóng)學(xué)院，是中國共產(chǎn)黨在解放區(qū)創(chuàng)辦的所普通高等農(nóng)業(yè)院校，知名教育家、哈爾濱市任市長劉達(dá)為學(xué)校任院長。自建校以來，學(xué)校先后隸屬于東北行政委員會農(nóng)業(yè)部、國家高等教育部、國家農(nóng)業(yè)部、黑龍江省農(nóng)業(yè)委員會、黑龍江省教育廳，1981年被確定為黑龍江省省屬重點院校，1994年與黑龍江省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院合并組建東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，1996年成為首批國家“211工程”重點建設(shè)大學(xué)。.

　　乳品工程專業(yè)

　　該專業(yè)是針對培養(yǎng)中、乳品行業(yè)工程技術(shù)人員而設(shè)計的，培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識和能力，具有數(shù)據(jù)分析處理、實驗室操作技能、工程與機(jī)械及微生物知識與技能、乳品化學(xué)與分析檢驗、企業(yè)管理與營銷等能力，具備較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識，能在乳品企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)督等相關(guān)企事業(yè)部門從事乳品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品科學(xué)研究、乳品質(zhì)量檢驗、乳品深加工和乳品質(zhì)量管理等方面工作的知識、能力和素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的高技能型工程技術(shù)人才。

　　該專業(yè)是人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)試點專業(yè)，實行“3+1”人才培養(yǎng)模式進(jìn)行培養(yǎng)，即3年在校學(xué)習(xí)，1年企業(yè)實習(xí)的方式。使學(xué)生即掌握乳品精深加工及新產(chǎn)品開發(fā)的理論基礎(chǔ)，又能獨立解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的實際問題，具有較高的科學(xué)素養(yǎng)和從事乳品科學(xué)和工程方面的研究、開發(fā)和管理能力。

　　主要課程

　　食品物理化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、乳品化學(xué)、乳品微生物學(xué)、乳品分析與檢驗、乳品物性學(xué)、原料奶生產(chǎn)技術(shù)、液態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、固態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、乳品安全與質(zhì)量控制、機(jī)械設(shè)計基礎(chǔ)、電工學(xué)、乳品機(jī)械設(shè)備、乳品工廠設(shè)計等。

　　畢業(yè)去向

　　就業(yè)領(lǐng)域：乳品加工領(lǐng)域行政管理、技術(shù)管理、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制及乳品相關(guān)的科研院所、學(xué)校等。

　　從業(yè)崗位：乳品及相關(guān)企業(yè)的技術(shù)人員、管理人員、營銷人員，乳品及相關(guān)科研院所、學(xué)校的科研人員、管理人員和國家公務(wù)員等。

　　考研深造：可在本校繼續(xù)攻讀食品科學(xué)與工程學(xué)科碩士、博士研究生。

　　授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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