河南工業(yè)大學食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹

 　　河南工業(yè)大學是一所以工學為主，工學、理學、經(jīng)濟學、管理學、法學、文學、藝術(shù)學和農(nóng)學等多學科協(xié)調(diào)發(fā)展，具有學士、碩士、博士三級人才培養(yǎng)體系的多科性大學，具有57年的辦學歷史，是一所面向全國招生的公辦普通高等學校。河南工業(yè)大學現(xiàn)有61個本科專業(yè)，5個國家級特色專業(yè)建設點，8個省級名牌、特色專業(yè)，6個雙學位專業(yè)，25個省級重點學科，有108個碩士學位授權(quán)點，現(xiàn)有全日制普通高等教育在校學生25000余人。

　　河南工業(yè)大學現(xiàn)有專任教師1600人，其中，具有碩士、博士學位者 1300多人，具有高級專業(yè)技術(shù)職務者700多人。學校有雙聘院士、特聘客座院士10人，長江學者1人，省級特聘教授5人，享受國務院政府特殊津貼專家21人，全國優(yōu)秀教師、優(yōu)秀專家、有突出貢獻專家等90多人，受聘擔任國內(nèi)重點大學的博士生導師14人。學校整體就業(yè)率連年位居河南省高校前列，連續(xù)10次榮獲“河南省就業(yè)工作先進集體”稱號， 2000年、2009年連續(xù)兩次被教育部評為“全國普通高等學校畢業(yè)生就業(yè)工作先進集體”。

　　2012年榮獲全國就業(yè)50強高校稱號。 2008～2011年分別榮獲“河南公眾最滿意的十佳本科院校”、“河南最具影響力的十大教育品牌”、“河南考生心目中最理想的高校”、“河南本科院校綜合實力20強” 、“2013河南高等教育質(zhì)量社會滿意院校” 稱號。

　　食品質(zhì)量與安全專業(yè)

　　培養(yǎng)目標： 本專業(yè)學生主要學習化學、生物化學、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學和食品質(zhì)量體系等基礎理論和專業(yè)知識，獲得食品質(zhì)量監(jiān)測管理及技術(shù)控制等方面的基本訓練。具有對食品質(zhì)量檢測、管理和控制的專長和能力。

　　畢業(yè)生應獲得以下幾方面知識和能力：

　　1、掌握食品生產(chǎn)相關(guān)的化學、物理和生物學科的基礎理論和基本技能;

　　2、掌握食品理化及微生物等指標檢測、食品生產(chǎn)安全與質(zhì)量控制的基礎理論與技能;

　　3、熟悉食品業(yè)的發(fā)展方向和食品質(zhì)量與安全政策、法規(guī);

　　4、了解食品質(zhì)量與安全相關(guān)學科的理論前沿和發(fā)展動態(tài);

　　5、具備文獻檢索、資料查詢的基本方法和能力;

　　6、具備從事食品質(zhì)量與安全相關(guān)課題研究的基本素質(zhì)和技能。

　　培養(yǎng)要求：培養(yǎng)適應食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和滿足相關(guān)事業(yè)、行業(yè)監(jiān)督管理部門需求的食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的高級復合型應用人才。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生具備化學、生物學、食品科學、食品工藝學、食品安全與衛(wèi)生、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理等方面的基礎理論、專業(yè)知識與技能，能在高等院校、相關(guān)科研機構(gòu)或農(nóng)產(chǎn)品和食品流通、加工、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、食品質(zhì)量監(jiān)督管理部門從事食品檢驗、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理等工作。

　　主要課程：高等數(shù)學、計算機程序設計、有機化學、生物化學、食品微生物學、食品工藝學、食品安全性、食品毒理學、食品衛(wèi)生學、食品質(zhì)量與安全控制學

　　授予學位：理學學士學位。

　　(責任編輯：李云龍)

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